Blog
حساء المعكرونة بالدجاج هو وجبة بالنسبة لي عندما لا يشعر أي شخص في عائلتي على ما يرام. أصنعها كثيرا في الخريف والشتاء والربيع وحتى في بعض الأحيان في الصيف. وصفتنا لشهر يناير هي شوربة الدجاج المعكرونة المفضلة لدينا – حساء رائع لموسم البرد والإنفلونزا.
على الرغم من أنه يبدو جيدا لدرجة يصعب تصديقها ، إلا أن حساء المعكرونة بالدجاج يمكن أن يساعدك في الواقع على التعافي بشكل أسرع عندما تعاني من احتقان الرأس والصدر الذي يأتي مع موسم البرد والإنفلونزا. يمكن للمرق الساخن إزالة الازدحام وتخفيف التهاب الحلق. كما أنه يوفر السوائل التي تحتاجها أجسامنا أكثر عندما نكون مرضى. يوفر الدجاج البروتين الذي يحتاجه جهاز المناعة لدينا لمحاربة الجراثيم. وتوفر الخضروات والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة الفيتامينات والمعادن التي تعزز أجهزتنا المناعية.
لذا ، احتفظ بهذا الحساء على أهبة الاستعداد لمساعدة عائلتك على محاربة نزلات البرد والإنفلونزا هذا الشتاء. يتجمد جيدا ، لذا ضع بعضا منه في حاويات الفريزر فقط في حالة وجود وقت لا تشعر فيه بصحة جيدة بما يكفي للطهي.
شوربة الدجاج المعكرونة المفضلة لدينا
- 2 أرباع أرجل الدجاج
- 6 كوب ماء
- 1 ملعقة طعام من البقدونس المجفف
- 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب كرفس مقطع (حوالي 1 ضلع)
- 1/2 كوب بصل مفروم (حوالي 1/2 بصلة)
- 2 كوب جزر مقطع إلى شرائح (حوالي 4 جزر)
- 2 كوب نودلز بيض عريضة من الحبوب الكاملة (2.5 أونصة)
- ضعي الدجاج والماء في قدر كبير. جلب الماء على نار هادئة (الغليان البطيء). يطهى حتى يصل الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت (10-15 دقيقة).
- أثناء طهي الدجاج ، قم بتنظيف الخضار وتقطيعها.
- أخرج الدجاج من الماء بالملقط أو الشوكة. تبرد في الثلاجة حوالي 5 إلى 10 دقائق.
- يضاف البقدونس والتوابل الإيطالية والفلفل والملح والكرفس والبصل والجزر إلى قدر الماء الساخن.
- بمجرد أن يبرد الدجاج بدرجة كافية للتعامل معه ، قم بإزالة العظام والجلد من الدجاج وتخلص منه. يقطع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم ويضاف إلى قدر الماء الساخن. يغلى المزيج.
- عندما يغلي الماء ، أضف المعكرونة. يطهى وفقا لتوجيهات العبوة أو حوالي 5 دقائق.
- يمكن استخدام أي جزء دجاج لهذه الوصفة. في حالة استخدام صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ، استخدم 3/4 رطل فقط.
- حساء يتجمد جيدا. تقدم وتجمد ليوم بارد أو مريض.
- يمكن استخدام توابل أخرى بدلا من البقدونس والتوابل الإيطالية.
- إذا أردت ، قم بإزالة جلد الدجاج قبل الطهي. سيؤدي ذلك إلى تقليل الدهون والسعرات الحرارية قليلا.