Blog
أنا وعائلتي نحب المعكرونة مع صلصة ألفريدو ، لكنني لست من محبي الدهون والسعرات الحرارية التي تتماشى مع وصفات صلصة ألفريدو التقليدية. وصفتنا لشهر يونيو هي باستا دجاج ألفريدو وهي عبارة عن تغيير في صلصة ألفريدو ستستمتع به. يحتوي على كل الجبن الكريمي للوصفة التقليدية مع سعرات حرارية أقل ودهون أقل.
الهدف من تغيير الوجبة هو تحسين تغذية الوصفة. يمكن القيام بذلك عن طريق إضافة الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة وتقليل أو استبدال المكونات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون أو الصوديوم أو السكر المضاف. في هذا التحول صلصة ألفريدو ، يتم استخدام الحليب الخالي من الدسم والجبن الكريمي قليل الدسم بدلا من الكريمة والزبدة. هذا المفتاح يقلل من كل من الدهون والسعرات الحرارية. تمزج صلصة ألفريدو مع نودلز القمح الكامل والبروكلي والدجاج ثم تضاف بعض الفاكهة على الجانب وستحصل على وجبة كاملة.
ضع هذه الوصفة في قائمتك قريبا ، وستطلب عائلتك بأكملها المزيد!
-جستين
دجاج ألفريدو باستا
- 1 رطل صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
- 1 ملعقة كبيرة زيت (كانولا أو خضروات)
- 2 1/2 كوب من معكرونة بيني القمح الكامل أو الروتيني
- 1 عبوة (16 أونصة) بروكلي مجمد مفروم
- 1 كوب حليب خالي الدسم
- 8 أونصات من الجبن الكريمي قليل الدسم ، مقطع إلى مكعبات
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- أخرج الدهون من الدجاج وقطع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم على لوح التقطيع. اغسل يديك.
- ابدأ في تسخين الماء حتى الغليان في قدر كبير للمعكرونة.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة. أضيفي مكعبات الدجاج إلى المقلاة عندما يسخن الزيت وقلبي حتى تغطى بالزيت. يطهى الدجاج لمدة 20 ثانية قبل التقليب مرة أخرى. يطهى الدجاج لمدة 7 إلى 9 دقائق. اقلب مكعبات الدجاج كل 20 إلى 30 ثانية.
- أخرج الدجاج من المقلاة عند الانتهاء من الطهي وتكون درجة حرارته 165 درجة فهرنهايت. قم بتغطيته لإبقائه دافئا.
- قم بطهي المعكرونة باستخدام الإرشادات الموجودة على العبوة. أضف البروكلي المجمد في آخر 3 دقائق من الطهي. صفي الماء من المعكرونة والبروكلي. أعد الطعام إلى القدر. لا تغطي.
- يضاف الحليب والجبن الكريمي إلى المقلاة. حرك الخليط باستمرار على نار خفيفة. سوف يثخن الخليط ويكون ناعما.
- يضاف مسحوق الثوم وجبن البارميزان والملح والفلفل. يقلب الخليط. ثم يضاف الدجاج المطبوخ ويسخن الخليط.
- يمزج مزيج اللحم مع خليط المعكرونة والبروكلي. خدم.
