ช่วงเวลานี้ของปีเป็นหนึ่งในรายการโปรดของเรา งานวางแผนและปลูกสวนอยู่ข้างหลังเราและตอนนี้ก็ถึงเวลาคิดเกี่ยวกับวิธีรักษาความอุดมสมบูรณ์ในฤดูร้อนของเรา ไม่ว่าคุณจะแช่แข็งบรรจุกระป๋องหรือคายน้ํามีขั้นตอนที่จําเป็นที่ต้องทําเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัย

สิ่งสําคัญคือต้องมองหาสูตรอาหารจากการวิจัยเมื่อบรรจุกระป๋อง สูตรอาหารจากการวิจัยช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างปลอดภัยหากปฏิบัติตามคําแนะนําอย่างถูกต้อง จําไว้ว่าเรากําลังถนอมอาหารสําหรับครอบครัวของเราและเราไม่ต้องการเสี่ยงที่จะมีคนป่วย

หากคุณกําลังมองหาสูตรอาหารจากการวิจัยเพื่อถนอมอาหารของคุณ National Center for Home Food Preservation เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี มีคําแนะนําสําหรับวิธีการเก็บรักษาแต่ละวิธี มหาวิทยาลัยจอร์เจียเสนอตําราอาหารถนอมอาหารที่เรียกว่า So Easy to Preserve หากคุณต้องการหนังสือที่พิมพ์ออกมา

หากคุณต้องการเรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญ Preserve the Taste of Summer มีทั้งสิ่งพิมพ์และเวิร์กช็อป (แบบตัวต่อตัวและแบบออนไลน์) ที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านมนุษยศาสตร์ของ Iowa State University Extension and Outreach มีวันที่จะมาถึงและคุณสามารถใช้ ลิงก์ นี้เพื่อค้นหาชั้นเรียนที่สอนใกล้บ้านคุณ

USDA Complete Guide to Home Canning ให้สูตรอาหารตามการวิจัยสําหรับผลไม้ ผัก และเนื้อสัตว์กระป๋อง ตลอดจนอาหารหมักดอง แยม และเยลลี่ สามารถพิมพ์ออนไลน์หรือสั่งซื้อเป็นหนังสือผูกเกลียวได้

การถนอมอาหารที่บ้าน เป็นสิ่งพิมพ์ใหม่ที่รวบรวมโดย Penn State Extension ซึ่งให้คําแนะนําสําหรับวิธีการเก็บรักษาทั้งหมดโดยใช้แนวทางการวิจัย จัดเรียงตามผลิตภัณฑ์อาหารทําให้วิธีการเก็บรักษาทั้งหมดสําหรับผลิตภัณฑ์นั้นในที่เดียว

มีความสบายใจเมื่อรู้ว่าคุณกําลังรับประทานอาหารที่เก็บรักษาไว้อย่างปลอดภัย หากคุณมีคําถามเกี่ยวกับการถนอมอาหารส่งอีเมลถึงเราหรือโทรหาเราที่ AnswerLine เราอยู่ที่นี่เพื่อช่วย!

AnswerLine มีให้บริการ MF ตั้งแต่ 9-12 และ 1-4 ที่ 1-800-262-3804 ในไอโอวา 1-800-854-1678 ในมินนิโซตา หรือ 515-296-5883 หรือติดต่อเราทางอีเมลที่ answer@iastate.edu

Rachel Sweeney สําเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีและปริญญาโทสาขาการควบคุมอาหารและวิทยาศาสตร์การออกกําลังกายจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐไอโอวา เธอชอบทําสวน ทําอาหารและอบขนม ถนอมอาหาร เดินทาง อยู่ข้างนอก และใช้เวลากับครอบครัว

Beth Marrs สําเร็จการศึกษาจาก Iowa State University ด้วยปริญญาด้านการศึกษาคหกรรมศาสตร์สําหรับผู้ใหญ่ เธอชอบทําอาหารและให้ความบันเทิงและใช้เวลากับครอบครัว