Blog
เขียนโดย: Kathryn Standing
ผู้ช่วยนักศึกษา ISU Dietetics
ฤดูร้อนในไอโอวาทําให้ฉันนึกถึงรถบรรทุกที่ขายผลผลิตข้างถนนเสมอ พวกเขาจัดแสดงข้าวโพดสด มะเขือเทศ แตงกวา แคนตาลูป สตรอเบอร์รี่ และอื่นๆ แผนกผลิตของร้านขายของชําดูเหมือนจะมีสีสันมากขึ้นเนื่องจากผักและผลไม้สดหลากหลายชนิดอยู่ในฤดูกาล ฉันไม่เคยมีช่วงเวลาที่ยากลําบากในการหาผักและผลไม้ที่ดูน่ารับประทานในฤดูร้อน ประโยชน์เพิ่มเติมในการโหลดผักและผลไม้ในฤดูร้อน: ปริมาณน้ํา
ขอแนะนําให้ดื่มน้ําวันละ 9-16 (8 ออนซ์) (ขึ้นอยู่กับอายุ เพศ และระดับกิจกรรม) เพื่อให้ร่างกายไม่ขาดน้ํา สิ่งนี้สามารถมาจากทั้งเครื่องดื่มและอาหาร ผักและผลไม้เป็นส่วนสําคัญของอาหารเพื่อสุขภาพที่ให้ไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุ ผักและผลไม้ยังมีปริมาณน้ําสูง ซึ่งหมายความว่าการกินผักและผลไม้จํานวนมากจะช่วยลดปริมาณที่คุณต้องดื่มจากน้ําและเครื่องดื่มอื่นๆ อาหารโดยเฉลี่ยมีส่วนช่วย 20% ของความต้องการความชุ่มชื้นของคุณ อาหารส่วนใหญ่มีปริมาณน้ําอยู่บ้าง ดังนั้นจึงมีส่วนเล็กน้อยต่อความต้องการความชุ่มชื้นในแต่ละวันของคุณ อาหารอื่นๆ เช่น ข้าวโอ๊ตและซุป มีน้ํามากและเป็นแหล่งความชุ่มชื้นที่ดี ด้านล่างนี้คือรายการผักและผลไม้บางชนิดที่มีปริมาณน้ําสูง แม้ว่าผลิตผลอื่นๆ จะให้ความชุ่มชื้น แต่ก็เป็นผลผลิตที่พบได้บ่อยที่สุด
| อาหาร | หนึ่งหน่วยบริโภค | ปริมาณน้ําเป็นเปอร์เซ็นต์ของน้ําหนักอาหาร |
| ผักกาดหอมใบเขียวหั่นฝอย | ถ้วย 1 | 95% |
| คื่นฉ่ายดิบ | ก้านขนาดกลาง 1 ก้าน | 95% |
| มะเขือเทศดิบ | 1/2 ถ้วย | 94% |
| เกรปฟรุต, ขาว | 1/2 ขนาดกลาง | 91% |
| ชิ้นแตงโม | ถ้วย 1 | 91% |
| บร็อคโคลี่ดิบสับ | 1/2 ถ้วย | 89% |
| แครอทดิบแถบ | 1/2 ถ้วย | 88% |
| แอปเปิ้ลกับผิว | 1 ขนาดกลาง | 86% |
ที่มา: Academy of Nutrition and Dietetics Complete Food and Nutrition Guide, 5th Edition
เป็นความคิดที่ดีที่จะกินอาหารที่มีน้ํามากและดื่มของเหลวในทุกมื้อเพื่อช่วยให้คุณไม่ขาดน้ํา
