أنا جميعا لزيادة كمية الخضروات في النظام الغذائي. توفر الخضروات العناصر الغذائية التي لا يمكننا الحصول عليها من الأطعمة الأخرى بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف. أعتقد أيضا أن الخضروات المجمدة ذات قيمة كبيرة. عادة ما يتم تجميدها مباشرة بعد قطفها حتى تحتوي على مغذيات أكثر من الخضروات الطازجة التي أمضت وقتا طويلا في السفر عبر البلاد. في بعض الأحيان تكون أقل تكلفة من الخضروات الطازجة ، ويتم تنظيفها وإعدادها بالفعل.

قبل بضع سنوات ، بدأ المصنعون في بيع الخضروات المجمدة التي يمكن وضعها في الميكروويف في الكيس الذي يباعون فيه. من المفترض أن تكون خضروات أكياس بخار الميكروويف حلا صحيا لأولئك الذين يرغبون في زيادة تناولهم للخضروات دون التضحية بالراحة. أصبحت هذه “البواخر” شائعة جدا لدرجة أنه من الصعب العثور على أكياس مجمدة من الخضروات ليست “بواخر”.

أنا فقط لا أفهم لماذا هذه تحظى بشعبية كبيرة!

1) هم أكثر تكلفة. تكلف أونصة من الخضروات المختلطة المجمدة في أكياس البخار في وسط ولاية أيوا ما بين 10 دولارات إلى 14 دولارا للأونصة. بينما يكلف نفس الطعام في كيس بلاستيكي عادي .08-.09 دولار أونصة. (في بعض الأحيان تكلف الأكياس نفسها ، لكن أكياس “الباخرة” كانت تحتوي على 3/4 فقط مثل الأكياس العادية).

2) لا أستطيع أن أرى أنها توفر الكثير من الوقت أو توفر غسل الصحون.

a. لطالما كانت ميزة أكياس الخضار المجمدة هي أنه يمكنك إخراج ما تحتاجه فقط وإعادة الباقي إلى الفريزر. مع أكياس “القدر البخاري” ، عليك طهي الكيس بالكامل للحصول على تأثير القدر البخاري. أعتقد أن هذا يؤدي إلى إهدار بقايا الخضروات.
b. ما لم تقدم الخضار في كيس بلاستيكي ، فلا يزال يتعين عليك اتساخ الحاوية.

أقوم بطهي الخضار المجمدة دون مساعدة هذه العبوة المتخصصة. كل ما يتطلبه الأمر هو وعاء تقديم آمن للاستخدام في الميكروويف وبعض الأغلفة البلاستيكية العادية أو حاوية آمنة للاستخدام في الميكروويف. أضع حوالي كوب من الخضار لكل شخص في الوعاء ، وأضيف حوالي 1 ملعقة كبيرة من الماء ، وغطيها واطهيها على نار عالية من 2 إلى 5 دقائق ، اعتمادا على الكمية الموجودة في الوعاء. إذا لم تكن متأكدا من مقدار الوقت المطلوب ، فابدأ في دقيقتين. استمر في طهي الخضار لمدة دقيقة إضافية في كل مرة حتى تسخن.

قبل أن تقفز على اتجاه أكياس التبخير ، تأكد من مقارنة سعر الأونصة والتفكير فيما إذا كان سيوفر لك الوقت حقا.