Blog

تسخينه… حفلات الشواء الصيفية


| Peggy Martin

تسخينه… حفلات الشواء الصيفية

عند الشواء ، تحتاج إلى اتباع قواعد سلامة الأغذية وكذلك طهي اللحوم إلى درجة حرارة تقتل البكتيريا ، إذا كنت ترغب في تجنب الإصابة بالمرض. فيما يلي بعض القواعد التي أضعها في الاعتبار:

    • حافظ على نظافة كل شيء. هذا يعني الأواني والأطباق (لا تضع البرغر المطبوخ على نفس الطبق الذي تناولت عليه النيئة). وهذا يعني أيضا الحفاظ على نظافة اليدين. إذا كنت تطبخ وتأكل بعيدا عن المنزل ، فاكتشف ما إذا كان هناك مكان لغسل يديك. (هل هناك صابون وماء في هذا المبنى الخارجي؟) إذا لم يكن كذلك ، أحضر الماء والصابون والمناشف الورقية من المنزل.

 

    • اطبخ اللحم جيدا. الطريقة الوحيدة لمعرفة ذلك هي باستخدام مقياس حرارة. يبدو الأمر غريبا ، لكنني أحتفظ بمقياس حرارة للقراءة الفورية في سيارتي … ولا يمكنك تصديق عدد المرات التي اضطررت فيها إلى سحبها. يعتمد والدي على وجوده معي دائما عندما يدخن أو يطبخ اللحوم. يوجد أدناه مخطط بدرجات الحرارة الموصى بها. قد ترغب في قصها ووضعها مع معدات الشواء الخاصة بك.

 

درجات حرارة داخلية دنيا آمنة

دواجن كاملة ، صدور دواجن ، دواجن مطحونة:
165 درجة فهرنهايت

لحم البقر المفروم ولحم الخنزير:
160 درجة فهرنهايت

لحم البقر ولحم العجل ولحم الضأن (شرائح اللحم والمشويات والقطع):

متوسط نادر
145 درجة فهرنهايت

متوسط
160 درجة فهرنهايت

قطع لحم الخنزير ولحم الخنزير:
145 درجة فهرنهايت

يمكنك العثور على مزيد من المعلومات في Foodsafety.gov.

إليك صيف مليء بالمرح والوجبات الآمنة واللذيذة!

-مساهمة من رينيه

Peggy Martin


Peggy Martin

More Posts