Salade de brocoli
Sert
7
Coût/portion
$0.56
Portion indiquée: 1 cup
Ingrédients
- 1 bouquet de brocoli
- 3 cuillères à soupe sucre
- 1/4 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café moutarde
- 1/3 tasse mayonnaise légère ou vinaigrette
- 3 cuillères à soupe cidre ou vinaigre blanc
- 1/2 tasse oignon rouge, coupé en dés (1/2 oignon moyen)
- 1/2 tasse Raisins secs
Instructions
- Couper 1/2" du bas de la tige de brocoli et jeter. Pelez la couche externe de la tige. Hacher la partie intérieure tendre du brocoli et des fleurons.
- Mélanger le sucre, le sel, la moutarde et la mayonnaise dans un grand bol. Ajouter le vinaigre et remuer avec un fouet ou une fourchette.
- Ajouter le brocoli, l’oignon rouge et les raisins secs.
- Remuer jusqu’à ce que le mélange soit enrobé de vinaigrette. Servir la salade immédiatement ou conserver dans un récipient hermétiquement couvert au réfrigérateur. Conservez la salade jusqu’à 4 jours.
Conseils
Choisissez du brocoli avec des tiges et des fleurons verts (pas jaunes).
Un bouquet de brocoli a généralement 2 à 3 tiges et pèse environ 1 1/2 livre. Cela devrait faire 6 à 7 tasses de tiges et de fleurons hachés.
Vous pouvez utiliser des oignons blancs ou jaunes doux au lieu de rouges.
Lavez le brocoli et l’oignon sous l’eau courante.
Valeur nutritive
7 Servings Per RecipePortion indiquée: 1 cup
Quantité par portion
Calories 130
- % Valeur quotidienne*
- Gras total 3g
- 4%
- Gras saturés 0g
- 0%
- Trans Graisse 0g
- Cholestérol 5mg
- 2%
- Sodium 210mg
- 9%
- Glucides totaux 22g
- 8%
- Fibres alimentaires 3g
- 11%
- Sucres totaux 15g
- Comprend 6g Sucres ajoutés
- 12%
- Protéine 3g
- Vitamine d 0mcg
- 0%
- Calcium 49mg
- 4%
- Fer 1mg
- 6%
- Potassium 373mg
- 8%
* Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d’aliment contribue à une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.
