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Salade de brocoli

Serves

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7

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1 cup

Ingredients

  • 1 bouquet de brocoli
  • 3 cuillères à soupe sucre
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 1 cuillère à café moutarde
  • 1/3 tasse mayonnaise légère ou vinaigrette
  • 3 cuillères à soupe cidre ou vinaigre blanc
  • 1/2 tasse oignon rouge, coupé en dés (1/2 oignon moyen)
  • 1/2 tasse Raisins secs

Instructions

  1. Couper 1/2" du bas de la tige de brocoli et jeter. Pelez la couche externe de la tige. Hacher la partie intérieure tendre du brocoli et des fleurons.
  2. Mélanger le sucre, le sel, la moutarde et la mayonnaise dans un grand bol. Ajouter le vinaigre et remuer avec un fouet ou une fourchette.
  3. Ajouter le brocoli, l’oignon rouge et les raisins secs.
  4. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit enrobé de vinaigrette. Servir la salade immédiatement ou conserver dans un récipient hermétiquement couvert au réfrigérateur. Conservez la salade jusqu’à 4 jours.

Tips

Choisissez du brocoli avec des tiges et des fleurons verts (pas jaunes).

Un bouquet de brocoli a généralement 2 à 3 tiges et pèse environ 1 1/2 livre. Cela devrait faire 6 à 7 tasses de tiges et de fleurons hachés.

Vous pouvez utiliser des oignons blancs ou jaunes doux au lieu de rouges.

Lavez le brocoli et l’oignon sous l’eau courante.

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Nutrition Facts

7 Servings Per Recipe
Serving Size: 1 cup
Amount Per Serving

Calories 130

 
% Daily Value*
Total Fat 3g
4%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 5mg
2%
Sodium 210mg
9%
Total Carbohydrates 22g
8%
Dietary Fiber 3g
11%
Total Sugars 15g
 
Includes 6g Added Sugars
12%
Protein 3g
 
Vitamine d 0mcg
0%
Calcium 49mg
4%
Fer 1mg
6%
Potassium 373mg
8%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.