Ensalada de brócoli
Sirve
7
Costo/Servicio
$0.56
Tamaño de la porción: 1 cup
Ingredientes
- 1 manojo de brócoli
- 3 cucharadas soperas azúcar
- 1/4 cucharadita sal
- 1 cucharadita mostaza
- 1/3 taza mayonesa ligera o aderezo para ensaladas
- 3 cucharadas soperas sidra o vinagre blanco
- 1/2 taza cebolla morada, cortada en cubitos (1/2 cebolla mediana)
- 1/2 taza pasas
Instrucciones
- Corta 1/2" de la parte inferior del tallo del brócoli y deséchalo. Pela la capa exterior del tallo. Pica la parte interior tierna del brócoli y los floretes.
- Mezcle el azúcar, la sal, la mostaza y la mayonesa en un tazón grande. Agregue vinagre y revuelva con un batidor de alambre o un tenedor.
- Agrega el brócoli, la cebolla morada y las pasas.
- Revuelva hasta que la mezcla esté cubierta con el aderezo. Sirva la ensalada inmediatamente o guárdela en un recipiente bien tapado en el refrigerador. Guarde la ensalada hasta por 4 días.
Consejos
Elija brócoli con tallos y floretes verdes (no amarillos).
Un manojo de brócoli generalmente tiene de 2 a 3 tallos y pesa alrededor de 1 1/2 libras. Debe hacer de 6 a 7 tazas de tallos y floretes picados.
Puede usar cebollas blancas o amarillas dulces en lugar de rojas.
Lave el brócoli y la cebolla con agua corriente.
Información nutricional
7 Servings Per RecipeTamaño de la porción: 1 cup
Cantidad por porción
Calorías 130
- % Valor diario*
- Grasa total 3g
- 4%
- Grasas saturadas 0g
- 0%
- Trans Gordo 0g
- Colesterol 5mg
- 2%
- Sodio 210mg
- 9%
- Carbohidratos totales 22g
- 8%
- Fibra 3g
- 11%
- Azúcares totales 15g
- Incluye 6g Azúcares añadidos
- 12%
- Proteína 3g
- Vitamina d 0mcg
- 0%
- Calcio 49mg
- 4%
- Hierro 1mg
- 6%
- Potasio 373mg
- 8%
* El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.
