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Brokkoli-Salat

Serves

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7

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1 cup

Ingredients

  • 1 Bund Brokkoli
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1/3 Tasse leichte Mayonnaise oder Salatdressing
  • 3 Esslöffel Apfelwein oder weißer Essig
  • 1/2 Tasse rote Zwiebel, gewürfelt (1/2 mittelgroße Zwiebel)
  • 1/2 Tasse Rosinen

Instructions

  1. Schneiden Sie 1/2 Zoll vom Boden des Brokkolistiels ab und entsorgen Sie ihn. Schäle die äußere Schicht des Stängels ab. Den zarten inneren Teil des Brokkoli und der Röschen hacken.
  2. Zucker, Salz, Senf und Mayonnaise in einer großen Schüssel vermischen. Essig hinzufügen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel umrühren.
  3. Brokkoli, rote Zwiebel und Rosinen hinzufügen.
  4. Rühren, bis die Mischung mit Dressing überzogen ist. Salat sofort servieren oder in einem dicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Salat bis zu 4 Tage lagern.

Tips

Wählen Sie Brokkoli mit grünen (nicht gelben) Stielen und Röschen.

Ein Bund Brokkoli hat normalerweise 2 bis 3 Stiele und wiegt etwa 1 1/2 Pfund. Es sollte 6 bis 7 Tassen gehackte Stängel und Röschen ergeben.

Sie können süße weiße oder gelbe Zwiebeln anstelle von roten verwenden.

Brokkoli und Zwiebel unter fließendem Wasser waschen.

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Nutrition Facts

7 Servings Per Recipe
Serving Size: 1 cup
Amount Per Serving

Calories 130

 
% Daily Value*
Total Fat 3g
4%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 5mg
2%
Sodium 210mg
9%
Total Carbohydrates 22g
8%
Dietary Fiber 3g
11%
Total Sugars 15g
 
Includes 6g Added Sugars
12%
Protein 3g
 
Vitamin D 0mcg
0%
Kalzium 49mg
4%
Eisen 1mg
6%
Kalium 373mg
8%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.