Brokkoli-Salat
Dient
7
Kosten/Portion
$0.56
Portionsgröße: 1 cup
Zutaten
- 1 Bund Brokkoli
- 3 Esslöffel Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Senf
- 1/3 Tasse leichte Mayonnaise oder Salatdressing
- 3 Esslöffel Apfelwein oder weißer Essig
- 1/2 Tasse rote Zwiebel, gewürfelt (1/2 mittelgroße Zwiebel)
- 1/2 Tasse Rosinen
Anweisungen
- Schneiden Sie 1/2 Zoll vom Boden des Brokkolistiels ab und entsorgen Sie ihn. Schäle die äußere Schicht des Stängels ab. Den zarten inneren Teil des Brokkoli und der Röschen hacken.
- Zucker, Salz, Senf und Mayonnaise in einer großen Schüssel vermischen. Essig hinzufügen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel umrühren.
- Brokkoli, rote Zwiebel und Rosinen hinzufügen.
- Rühren, bis die Mischung mit Dressing überzogen ist. Salat sofort servieren oder in einem dicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Salat bis zu 4 Tage lagern.
Tipps
Wählen Sie Brokkoli mit grünen (nicht gelben) Stielen und Röschen.
Ein Bund Brokkoli hat normalerweise 2 bis 3 Stiele und wiegt etwa 1 1/2 Pfund. Es sollte 6 bis 7 Tassen gehackte Stängel und Röschen ergeben.
Sie können süße weiße oder gelbe Zwiebeln anstelle von roten verwenden.
Brokkoli und Zwiebel unter fließendem Wasser waschen.
Nährwertangaben
7 Servings Per RecipePortionsgröße: 1 cup
Menge pro Portion
Kalorien 130
- % Täglicher Wert*
- Gesamtfett 3g
- 4%
- Gesättigte Fettsäuren 0g
- 0%
- Trans Fett 0g
- Cholesterin 5mg
- 2%
- Natrium 210mg
- 9%
- Kohlenhydrate gesamt 22g
- 8%
- Ballaststoff 3g
- 11%
- Gesamtzucker 15g
- Enthält 6g Zugesetzter Zucker
- 12%
- Protein 3g
- Vitamin D 0mcg
- 0%
- Kalzium 49mg
- 4%
- Eisen 1mg
- 6%
- Kalium 373mg
- 8%
* Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Nahrung zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.
