Blog

Spicy Stuffed Potatoes

มันฝรั่งยัดไส้รสเผ็ด

ลูก ๆ ของฉันชอบเวลาที่ฉันทํามันฝรั่งอบบาร์สําหรับมื้อเย็น ฉันไม่แน่ใจว่าทําไม แต่ฉันคิดว่ามันเกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าพวกเขามีส่วนผสมทั้งหมดอยู่บนเคาน์เตอร์ และพวกเขาสามารถเลือกสิ่งที่พวกเขาต้องการสร้างสรรค์เอง สูตรเดือนพฤศจิกายนของเรา, มัน ฝรั่งยัดไส้เผ็ด, เหมาะสําหรับบาร์มันฝรั่งอบของคุณเอง. สูตรนี้มารวมกันค่อนข้างง่าย คุณอบมันฝรั่งแล้วผสมท็อปปิ้งของถั่วดําปรุงสุก 1 ถ้วย ซัลซ่า 1 ถ้วย และข้าวโพดปรุงสุก 1 ถ้วยเข้าด้วยกัน จัดท็อปปิ้งถั่วดําพร้อมกับตัวเลือกอร่อยอื่นๆ เช่น พริกสับ หัวหอมสับ อะโวคาโด ชีสขูดฝอย และครีมเปรี้ยว จากนั้นแต่ละคนสามารถสร้างสรรค์มันฝรั่งอบของตัวเองได้ หลังจากทําสูตรนี้มาหลายปีนี่คือเคล็ดลับบางประการที่ฉันได้เรียนรู้:

Vegetarian Chili

MyPlate Series – โจดี้

สองสัปดาห์ที่ผ่านมา Christine และ Katy ได้แบ่งปันวิธีที่พวกเขาใช้ MyPlate ที่บ้านเมื่อคิดถึงอาหารและของว่าง วันนี้ถึงตาฉันแล้ว! เรามีภาพเล็ก ๆ ของ MyPlate บนตู้เย็นของเราเพื่อเตือนให้เราคิดถึงความสมดุลของกลุ่มอาหารต่างๆ เมื่อเลือกอาหารและของว่างของเรา บางวันเราทําได้ดีกว่าคนอื่น! เมื่อฉันวางแผนมื้ออาหารและเขียนรายการซื้อของชําสําหรับสัปดาห์ ฉันเป็นแฟนตัวยงของการรวมซุปไว้ในแผนมื้ออาหารของฉันในช่วงเวลานี้ของปี เพราะมีอาหารหลายกลุ่มในจานเดียว เมนูโปรดของเรา ได้แก่ ซุปพาสต้าฟาจิโอลี ซุป ไก่เม็กซิกัน และพ ริกมังสวิรัติ แม้ว่าบางครั้งลูก ๆ ของฉันจะกลอกตาใส่ฉันเมื่อฉันพูดคุยกับพวกเขาเกี่ยวกับการกินอาหารที่หลากหลาย (รวมถึงผักและผลไม้!) แต่ฉันก็บอกได้ว่าพวกเขากําลังฟังอยู่ ตัวอย่างเช่น ในวันที่ลูกสาวของฉันแพ็คอาหารกลางวันไปโรงเรียน เธอจะแน่ใจว่าได้รวมรายการจากกลุ่มอาหารสี่หรือห้ากลุ่ม ฉันแค่แน่ใจว่ามีตัวเลือกบางอย่างให้เธอเลือก วิธีที่สนุกในการสอนเด็ก ๆ เกี่ยวกับ MyPlate คือการใช้ Spend Smart

chicken fajitas

MyPlate Series – คริสติน

เรากําลังเริ่มต้นชุดบล็อกเกี่ยวกับ MyPlate ในสัปดาห์นี้ MyPlate เป็นคําแนะนําง่ายๆ ที่จะช่วยให้เราคิดเกี่ยวกับกลุ่มอาหารในมื้ออาหารและของว่าง พวกเราสองสามคนใช้จ่ายอย่างชาญฉลาด กินอย่างชาญฉลาด ผู้เขียนบล็อกจะแบ่งปันวิธีที่เราใช้แนวคิด MyPlate ที่บ้าน ฉันเคยแชร์ในบล็อกก่อนหน้านี้ว่าส่วนใหญ่ฉันทําอาหารเพื่อตัวเอง ฉันเคยได้ยินเพื่อนๆ เล่าว่าพวกเขาไม่ชอบทําอาหารให้ตัวเองเพราะดูเหมือนว่ามันมีงานมากสําหรับคนคนเดียว และมันยากเกินไปที่จะกินเพื่อสุขภาพด้วยวิธีนั้น พวกเขาลงเอยด้วยการกินสิ่งเดียวสําหรับมื้ออาหารเพราะการทําอาหารหลายอย่างรู้สึกเหมือนใช้ความพยายามมากเกินไป ฉันเห็นด้วยว่ามันอาจเป็นเรื่องยาก และฉันต้องการแบ่งปันกลยุทธ์บางอย่างที่ฉันใช้เพื่อเพลิดเพลินกับการทําอาหารเพื่อสุขภาพกับอาหารหลายกลุ่ม แม้ว่าจะมีไว้สําหรับฉันเท่านั้น

Salsa Verde Chicken

ไก่ซัลซ่าเวิร์ด

บางครั้งมีสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากจนฉันสงสัย ฉันไม่เคยทําสิ่งนี้มาก่อนได้อย่างไร? Salsa Verde Chicken ก็แค่นั้น เป็นสูตรหม้อหุงช้าแบบดัมพ์แอนด์โกที่อร่อย ง่าย และยืดหยุ่น และคุณเชื่อหรือไม่ว่าคุณต้องการส่วนผสมเพียงห้าอย่างในการทํามัน? ไก่ชนิดนี้ใช้ได้กับชามเบอร์ริโต้ ทาโก้ เคซาดิญ่า นาโช่ หรือแม้กระทั่งเป็นท็อปปิ้งสลัด วิธีกินที่ฉันชอบคือชามเบอร์ริโต้ วันที่ฉันปรุงไก่ในหม้อหุงช้า ฉันยังปรุงพริกและหัวหอมบนเตา และอุ่นถั่วกระป๋องและข้าวโพดแช่แข็ง ฉันรวมทุกอย่างกับข้าวเพื่อทําอาหารอร่อย ฉันมักจะลงเอยด้วยชามที่เหลืออย่างน้อย 3 ชามเพื่อกินในช่วงปลายสัปดาห์หรือใส่ในช่องแช่แข็ง เมื่อเราเข้าสู่เดือนที่หนาวเย็น คุณอาจทําอาหารที่ปรุงช้ามากขึ้น ตรวจสอบ แหล่งข้อมูล ของมหาวิทยาลัยมินนิโซตาเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารหม้อหุงช้า เคล็ดลับอย่างหนึ่งของพวกเขาคือการหลีกเลี่ยงการใส่เนื้อแช่แข็งลงในหม้อหุงช้า อาจใช้เวลานานเกินไปในการไปถึงอุณหภูมิที่ปลอดภัยและส่งผลให้อาหารไม่ปลอดภัย ให้ละลายเนื้อในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 วันก่อนใส่ลงในหม้อหุงช้าแทน

Whole Wheat Pumpkin Pancakes

การค้นพบฤดูใบไม้ร่วงสด

ผลผลิตฤดูใบไม้ร่วงอยู่ที่นี่แล้ว! แม้ว่าจะหมายถึงการปล่อยมะเขือเทศสดจากฟาร์มหรือสวน แต่ฉันก็สนุกกับการเปลี่ยนมื้ออาหารให้มีสิ่งที่อยู่ในฤดูกาล ที่นี่ในไอโอวาผลผลิตในฤดูใบไม้ร่วงกําลังเข้ามาและบางคนถึงกับมีมันในสวนของพวกเขา เราจะเห็นผักใบเขียวเข้ม สควอชฤดูหนาว และผักราก เช่น พาร์สนิปและมันเทศปรากฏที่ตลาดเกษตรกร แม้ว่าจะมีผักฤดูร้อนมากมายที่ฉันชอบกินดิบ แต่ผักในฤดูใบไม้ร่วงเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันทําอาหาร ต่อไปนี้คือสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานบางส่วนที่ใช้สิ่งที่อยู่ในฤดูกาลในฤดูใบไม้ร่วงนี้

Dried fruit

ลองสิ่งใหม่ ๆ

ฉันไม่กินผลไม้แห้งมากนักนอกเหนือจากแครนเบอร์รี่แห้งที่ผสมเป็นสูตรหรือคนเป็นข้าวโอ๊ต มันไม่เคยเป็นอาหารที่ฉันสนใจที่จะกิน ฉันคิดว่าปัญหาคือฉันไม่ชอบลูกเกดดังนั้นฉันจึงบอกตัวเองว่าฉันไม่ชอบผลไม้แห้งอื่น ๆ อาจถึงเวลาแล้วที่ฉันจะแตกแขนงและลองสิ่งใหม่ๆ ด้วยจิตวิญญาณของการลองสิ่งใหม่ๆ ฉันได้ทําการวิจัยเล็กน้อยเกี่ยวกับผลไม้แห้ง นี่คือข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบางประการที่ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลไม้แห้ง: