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Soupe de pâtes aux légumes

Sert

Serves Icon

8

Coût/portion

Cost Per Serving Icon

$0.76

Portion indiquée: 1 1/2 cups

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile (canola ou végétale)
  • 4 tasses légumes (comme les oignons, les carottes et les courgettes) (hachés ou tranchés)
  • 1 boîte (14,5 onces) tomates en dés aux piments verts
  • 1 boîte (14,5 onces) bouillon de légumes ou de poulet à faible teneur en sodium
  • 2 tasses Eau
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 1 cuillère à soupe Assaisonnement italien ou basilic séché
  • 2 tasses Petites pâtes de blé entier (coquille ou macaronis)
  • 6 tasses feuilles d’épinards frais* (environ 1/2 livre)

Instructions

  1. Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajouter les oignons et les carottes. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient ramollis. Remuez souvent. Cela devrait prendre environ 3 minutes.
  2. Incorporer les courgettes et les tomates en conserve. Cuire 3-4 minutes.
  3. Incorporer le bouillon, l’eau, le sel et l’assaisonnement italien ou le basilic séché. Porter à ébullition.
  4. Incorporer les pâtes et les épinards. Remettre à ébullition.
  5. Cuire jusqu’à ce que les pâtes soient tendres en utilisant le temps indiqué sur l’emballage pour guide.

Conseils

*Les épinards emballés prélavés et prêts à manger n’ont pas besoin d’être lavés. Les épinards qui ne sont pas emballés doivent être rincés à l’eau courante avant utilisation.

Essayez d’utiliser du chou frisé, du chou vert ou un paquet de 10 onces de spinash surgelé à la place des épinards frais.

La soupe se congèle bien.

Utilisez des tomates en dés nature pour moins de piquant.

Utilisez des tomates du jardin lavées et coupées en dés et du bouillon maison s’ils sont disponibles. Gardez les tomates coupées au frais jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

Lavez les légumes frais à l’eau courante avant de les préparer.

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Valeur nutritive

8 Servings Per Container
Portion indiquée: 1 1/2 cups
Quantité par portion

Calories 160

 
% Valeur quotidienne*
Gras total 3g
4%
Gras saturés 0g
0%
Trans Graisse 0g
 
Cholestérol 0mg
0%
Sodium 290mg
13%
Glucides totaux 29g
11%
Fibres alimentaires 5g
18%
Sucres totaux 5g
 
Comprend 0g Sucres ajoutés
0%
Protéine 6g
 
Vitamine d 0mcg
0%
Calcium 64mg
4%
Fer 2mg
10%
Potassium 524mg
10%

* Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d’aliment contribue à une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.

NA* - Nous sommes actuellement en train d’intégrer les nouvelles normes nutritionnelles de la FDA. Les informations sur le sucre ajouté ne sont actuellement pas disponibles pour la recette. Nous mettrons à jour les informations sous peu.