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Sopa de pasta de verduras

Sirve

Serves Icon
8

Costo/Servicio

Cost Per Serving Icon
$0.76

Tamaño de la porción: 1 1/2 cups

Ingredientes

  • 1 cucharada aceite (canola o vegetal)
  • 4 tazas verduras (como cebollas, zanahorias y calabacines) (picadas o en rodajas)
  • 1 lata (14.5 onzas) tomates cortados en cubitos con chiles verdes
  • 1 lata (14.5 onzas) Caldo de verduras o pollo bajo en sodio
  • 2 tazas Agua
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 cucharada Condimento italiano o albahaca seca
  • 2 tazas pasta integral pequeña (con cáscara o macarrones)
  • 6 tazas hojas frescas de espinaca* (aproximadamente 1/2 libra)

Instrucciones

  1. 1Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio hasta que esté caliente. Agrega las cebollas y las zanahorias. Cocine hasta que las verduras se ablanden. Revuelva con frecuencia. Esto debería tomar unos 3 minutos.
  2. 2Agregue el calabacín y los tomates enlatados. Cocine de 3 a 4 minutos.
  3. 3Agregue el caldo, el agua, la sal y el condimento italiano o la albahaca seca. Llevar a ebullición.
  4. 4Agregue la pasta y las espinacas. Vuelva a hervir.
  5. 5Cocine hasta que la pasta esté tierna, usando el tiempo del paquete como guía.

Consejos

*Las espinacas envasadas, prelavadas y listas para comer no tienen que lavarse. Las espinacas que no están envasadas deben enjuagarse con agua corriente antes de usarlas.

Intente usar col rizada, col rizada o un paquete de 10 onzas de espina congelada en lugar de espinacas frescas.

La sopa se congela bien.

Use tomates simples cortados en cubitos para darle menos picante.

Use tomates de jardín lavados y cortados en cubitos y caldo casero si están disponibles. Mantén los tomates cortados fríos hasta que los necesites.

Lave las verduras frescas con agua corriente antes de prepararlas.

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Información nutricional

8 Servings Per Container
Tamaño de la porción: 1 1/2 cups
Cantidad por porción

Calorías 160

 
% Valor diario*
Grasa total 3g
4%
Grasas saturadas 0g
0%
Trans Gordo 0g
 
Colesterol 0mg
0%
Sodio 290mg
13%
Carbohidratos totales 29g
11%
Fibra 5g
18%
Azúcares totales 5g
 
Incluye 0g Azúcares añadidos
0%
Proteína 6g
 
Vitamina d 0mcg
0%
Calcio 64mg
4%
Hierro 2mg
10%
Potasio 524mg
10%

* El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.

NA* - Actualmente estamos en el proceso de integración de los nuevos Estándares de Nutrición de la FDA. La información sobre el azúcar añadido no está disponible actualmente para la receta. Actualizaremos la información en breve.