Vitamin C: giúp chữa lành vết cắt và vết thương và giúp hệ thống miễn dịch.
Chất xơ: hỗ trợ đạt được cân nặng khỏe mạnh bằng cách làm đầy hơn thực phẩm ít chất xơ, giúp giảm mức cholesterol và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Lựa chọn
Chọn quả cầu su hào nặng so với kích thước và chắc chắn của chúng, không có vết bầm tím hoặc vết nứt.
Khoảng 2 inch ngang là một kích thước lý tưởng. Kohlrabies lớn hơn là xơ và đắng hơn. Kohlrabies nhỏ hơn sẽ dịu dàng hơn.
Nếu có kế hoạch sử dụng lá, hãy chọn su hào có lá trông khỏe mạnh.
Lưu trữ
Cắt tỉa lá và để trong tủ lạnh trong túi nhựa bọc trong khăn giấy trong tối đa 4 ngày.
Làm lạnh quả cầu su hào chưa cắt tỉa trong tối đa 10 ngày, cắt và bóc vỏ su hào trong 4 trận5 ngày.
Lưu trữ su hào nấu chín trong 3 trận5 ngày trong tủ lạnh.
Hấp
Ngay trước khi sử dụng, rửa rau xanh trong nước lạnh. Thấm khô bằng khăn giấy.
Rửa sạch quả cầu dưới vòi nước mát. Chà nhẹ bằng bàn chải rau. Sau đó lột da bên ngoài.
Chuẩn bị
Greens:
Xào trên lửa vừa với một ít dầu, muối và hạt tiêu và dùng như một món ăn phụ.
Củ:
Củ có thể được ăn sống, hấp hoặc rang.
Cắt lát mỏng và thêm vào món salad.
Cắt thành khúc và hấp.
Cắt thành từng khúc và rang với 1 muỗng canh dầu và một lượng nhỏ muối và hạt tiêu ở nhiệt độ 425 ° F cho đến khi mềm. Tùy thuộc vào kích thước của khối, quá trình này sẽ mất khoảng 45 phút.
