ประโยชน์ทางโภชนาการ
- โซเดียมต่ํา: อาจช่วยลดความดันโลหิตสูงได้
- แคลอรี่ต่ํา: ช่วยป้องกันการเพิ่มน้ําหนัก
- วิตามินซี: ช่วยรักษาบาดแผลและบาดแผลและช่วยระบบภูมิคุ้มกัน
- ไฟเบอร์: ช่วยในการบรรลุน้ําหนักที่ดีต่อสุขภาพโดยการเติมมากกว่าอาหารที่มีเส้นใยต่ําช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
ตัวเลือก
- เลือกลูกโลก kohlrabi ที่มีน้ําหนักมากตามขนาดและเนื้อแน่นโดยไม่มีรอยฟกช้ําหรือรอยแตก
- ประมาณ 2 นิ้วเป็นขนาดที่เหมาะสม kohlrabies ขนาดใหญ่จะมีเส้นใยและขมมากกว่า kohlrabies ขนาดเล็กจะนุ่มกว่า
- หากวางแผนที่จะใช้ใบให้เลือกกะหล่ําปลีที่มีใบดูมีสุขภาพดี
จัด เก็บ
- ตัดใบออกและแช่เย็นในถุงพลาสติกห่อด้วยกระดาษเช็ดมือนานถึง 4 วัน
- แช่เย็นลูกโลก kohlrabi ที่ไม่ได้ตัดแต่งนานถึง 10 วันหั่นและปอกเปลือก kohlrabies เป็นเวลา 4-5 วัน
- เก็บ kohlrabies ที่ปรุงสุกแล้ว 3-5 วันในตู้เย็น
การทําความสะอาด
- ก่อนใช้ให้ล้างผักในน้ําเย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษชําระ
- ล้างลูกโลกด้วยน้ําเย็นไหล ขัดเบา ๆ ด้วยแปรงผัก จากนั้นลอกผิวด้านนอก
เตรียม
- Greens:
- ผัดบนไฟร้อนปานกลางกับน้ํามัน เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง
- หลอดไฟ:
หลอดไฟสามารถรับประทานดิบ นึ่ง หรือคั่วได้
- ฝานบาง ๆ แล้วใส่สลัด
- หั่นเป็นชิ้นและนึ่ง
- หั่นเป็นชิ้นแล้วย่างด้วยน้ํามัน 1 ช้อนโต๊ะและเกลือและพริกไทยเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์จนนุ่ม ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นควรใช้เวลาประมาณ 45 นาที
Featured Recipes
