Kalorienarm: hilft, Gewichtszunahme zu verhindern.
Vitamin C: hilft bei der Heilung von Schnitten und Wunden und hilft dem Immunsystem.
Ballaststoffe: Helfen beim Erreichen eines gesunden Gewichts, indem sie sättigender sind als ballaststoffarme Lebensmittel, senken den Cholesterinspiegel und können das Risiko für Herzerkrankungen senken.
Auswahl
Wählen Sie Kohlrabikugeln, die für ihre Größe schwer und fest sind, ohne Druckstellen oder Risse.
Ungefähr 2 Zoll Durchmesser ist eine ideale Größe. Größere Kohltollwut ist faseriger und bitterer. Kleinere Kohltollwut sind zarter.
Wenn Sie Blätter verwenden möchten, wählen Sie Kohltollwut mit gesund aussehenden Blättern.
Speichernd
Blätter abschneiden und in einer in Papiertücher eingewickelten Plastiktüte bis zu 4 Tage kühlen.
Ungeschnittene Kohlrabikugeln bis zu 10 Tage kühl stellen, Kohltollwut schneiden und schälen 4–5 Tage.
Bewahren Sie gekochte Kohltollwut 3–5 Tage im Kühlschrank auf.
Reinigung
Waschen Sie das Gemüse kurz vor der Verwendung in kaltem Wasser. Mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Spülen Sie die Kugeln unter fließendem kaltem Wasser ab. Leicht mit einer Gemüsebürste schrubben. Dann die Außenhaut schälen.
Vorbereitend
Grüns:
Bei mittlerer Hitze mit etwas Öl, Salz und Pfeffer anbraten und als Beilage servieren.
Glühlampe:
Zwiebeln können roh, gedünstet oder geröstet gegessen werden.
In dünne Scheiben schneiden und zum Salat geben.
In Stücke schneiden und dämpfen.
In Stücke schneiden und mit 1 Esslöffel Öl und etwas Salz und Pfeffer bei 425 ° F rösten, bis sie weich sind. Je nach Größe der Brocken sollte dies etwa 45 Minuten dauern.
