Củ cải đường
Lợi ích dinh dưỡng
Folate: có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Ít natri: có thể giúp giảm huyết áp cao.
Lựa chọn
Chọn củ cải mịn, chắc, tròn và có màu tối. Củ cải nhỏ hơn thường mềm hơn.
Lưu trữ
Nếu có lá, loại bỏ chúng. Chúng có thể được nấu chín hoặc ăn sống. Bảo quản củ cải trong túi nhựa trong tủ lạnh tối đa 3 tuần.
Hấp
Rửa sạch củ cải dưới vòi nước mát và chà bằng bàn chải rau.
Chuẩn bị
Bên trong củ cải đường sẽ làm ố quầy, thớt và tay. Nếu bạn cần cắt củ cải đường, hãy phủ lên bề mặt làm việc của bạn bằng giấy sáp hoặc bọc nhựa trước khi bạn bắt đầu.
