Củ cải đường
Lợi ích dinh dưỡng
Folate: có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim, thiếu máu và ung thư. Ngăn ngừa một số dị tật bẩm sinh, chẳng hạn như nứt đốt sống.
Ít natri: có thể giúp giảm huyết áp cao.
Lựa chọn
Chọn củ cải mịn, chắc, tròn và có màu tối. Củ cải nhỏ hơn thường mềm hơn.
Lưu trữ
Không rửa củ cải trước khi cất giữ. Độ ẩm làm tăng tốc độ hư hỏng.
Nếu có lá, loại bỏ chúng. Chúng có thể được nấu chín hoặc ăn sống.
Bảo quản củ cải trong túi nhựa trong tủ lạnh tối đa 3 tuần.
Hấp
Rửa sạch củ cải dưới vòi nước mát và chà bằng bàn chải rau.
Dùng khăn giấy lau khô trước khi ăn, chuẩn bị.
Chuẩn bị
Bên trong củ cải đường sẽ làm ố quầy, thớt và tay. Hãy thận trọng với điều này khi bạn chuẩn bị bề mặt làm việc để cắt củ cải đường.
