Repe
Prednosti prehrane
Folat: može pomoći u prevenciji srčanih bolesti, anemije i raka. Sprječava neke urođene mane, poput spina bifide.
Nizak natrij: može pomoći u smanjenju visokog krvnog tlaka.
Selekcija
Odaberite repu koja je glatka, čvrsta, okrugla i tamne boje. Manja repa je često nježnija.
Pohranu
Nemojte prati ciklu prije skladištenja. Vlaga ubrzava kvarenje.
Ako ima lišća, uklonite ih. Mogu se kuhati ili jesti sirove.
Čuvajte repu u plastičnoj vrećici u hladnjaku do 3 tjedna.
Čišćenje
Isperite repu pod hladnom tekućom vodom i izribajte četkom za povrće.
Osušite papirnatim ručnikom prije pripreme hrane.
Pripremanje
Unutrašnjost repe će obojiti brojače, daske za rezanje i ruke. Budite oprezni dok pripremate radnu površinu za rezanje cikle.
