البنجر
فوائد التغذية
حمض الفوليك: قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
منخفض الصوديوم: قد يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.
إنتخاب
اختر البنجر الناعم والثابت والمستدير والداكن اللون. البنجر الأصغر غالبا ما يكون أكثر رقة.
خزن
إذا كانت هناك أوراق ، فقم بإزالتها. يمكن طهيها أو تناولها نيئة. قم بتخزين البنجر في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
تنظيف
شطف البنجر تحت الماء الجاري البارد وفرك بفرشاة الخضار.
اعداد
سوف تلطخ الدواخل من البنجر العدادات وألواح التقطيع واليدين. إذا كنت بحاجة إلى قطع البنجر ، فقم بتغطية سطح عملك بورق الشمع أو غلاف بلاستيكي قبل البدء.
