Remolacha
Beneficios nutricionales
Folato: puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, anemia y cáncer. Previene algunos defectos de nacimiento, como la espina bífida.
Bajo en sodio: puede ayudar a reducir la presión arterial alta.
Selección
Elija remolachas que sean suaves, firmes, redondas y de color oscuro. Las remolachas más pequeñas suelen ser más tiernas.
Almacenamiento
No laves las remolachas antes de guardarlas. La humedad acelera el deterioro.
Si hay hojas, quítalas. Se pueden cocinar o comer crudos.
Guarde las remolachas en una bolsa de plástico en el refrigerador hasta por 3 semanas.
Limpieza
Enjuague las remolachas con agua corriente fría y frote con un cepillo para verduras.
Sécala con una toalla de papel antes de comer, preparándola.
Preparando
El interior de las remolachas manchará las encimeras, las tablas de cortar y las manos. Ten cuidado con esto mientras preparas la superficie de trabajo para cortar remolachas.
