Remolacha
Beneficios nutricionales
Folato: puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Bajo en sodio: puede ayudar a reducir la presión arterial alta.
Selección
Elija remolachas que sean suaves, firmes, redondas y de color oscuro. Las remolachas más pequeñas suelen ser más tiernas.
Almacenamiento
Si hay hojas, quítalas. Se pueden cocinar o comer crudos. Guarde las remolachas en una bolsa de plástico en el refrigerador hasta por 3 semanas.
Limpieza
Enjuague las remolachas con agua corriente fría y frote con un cepillo para verduras.
Preparando
El interior de las remolachas manchará las encimeras, las tablas de cortar y las manos. Si necesita cortar las remolachas, cubra la superficie de trabajo con papel encerado o una envoltura de plástico antes de comenzar.
