Rüben
Vorteile für die Ernährung
Folsäure: kann helfen, Herzkrankheiten, Anämie und Krebs vorzubeugen. Verhindert einige Geburtsfehler, wie zum Beispiel Spina bifida.
Natriumarm: kann helfen, Bluthochdruck zu senken.
Auswahl
Wählen Sie Rüben, die glatt, fest, rund und dunkel sind. Kleinere Rüben sind oft zarter.
Speichernd
Waschen Sie Rote Bete nicht vor der Lagerung. Feuchtigkeit beschleunigt den Verderb.
Wenn es Blätter gibt, entfernen Sie sie. Sie können gekocht oder roh gegessen werden.
Bewahren Sie Rüben in einer Plastiktüte bis zu 3 Wochen im Kühlschrank auf.
Reinigung
Spülen Sie die Rüben unter fließendem kaltem Wasser ab und schrubben Sie sie mit einer Gemüsebürste.
Tupfen Sie sie vor dem Essen mit einem Papiertuch trocken.
Vorbereitend
Das Innere von Rüben verfärbt Theken, Schneidebretter und Hände. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Ihre Arbeitsfläche zum Schneiden von Rote Bete vorbereiten.
