Betteraves
Avantages nutritionnels
Folate : peut réduire votre risque de maladie cardiaque.
Faible teneur en sodium : peut aider à réduire l’hypertension artérielle.
Sélection
Choisissez des betteraves lisses, fermes, rondes et de couleur foncée. Les betteraves plus petites sont souvent plus tendres.
Stockage
S’il y a des feuilles, retirez-les. Ils peuvent être cuits ou consommés crus. Conservez les betteraves dans un sac en plastique au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines.
Nettoyage
Rincez les betteraves à l’eau courante froide et frottez avec une brosse à légumes.
Préparation
L’intérieur des betteraves tachera les comptoirs, les planches à découper et les mains. Si vous devez couper vos betteraves, couvrez votre plan de travail avec du papier ciré ou une pellicule plastique avant de commencer.
