Chirivías
Beneficios nutricionales
Vitamina C: ayuda a curar cortes y ayuda al sistema inmunológico.
Fibra: ayuda a reducir los niveles de colesterol y puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Potasio: puede ayudar a mantener una presión arterial saludable.
Selección
Elija chirivías que sean firmes y secas sin huesos. Los más pequeños pueden ser más sabrosos y tiernos.
Almacenamiento
Refrigere las chirivías sin lavar en una bolsa de plástico durante 3 semanas o más.
Limpieza
Lavar con agua corriente fría, luego pelar y cortar el extremo del tallo.
Preparando
Las chirivías se pueden usar de manera muy similar a las zanahorias y otros tubérculos. Funcionan bien en sopas y se pueden tratar como zanahorias en tales recetas.
