Pastinake

Vorteile für die Ernährung

Vitamin C: hilft bei der Heilung von Schnittwunden und hilft dem Immunsystem.

Ballaststoffe: Hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und kann das Risiko von Herzerkrankungen senken.

Kalium: kann helfen, einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten.

Auswahl

Wählen Sie Pastinaken, die fest und trocken ohne Kerne sind. Kleinere können würziger und zarter sein.

Speichernd

Kühlen Sie ungewaschene Pastinaken in einer Plastiktüte für 3 Wochen oder länger.

Reinigung

Unter fließendem kaltem Wasser waschen, dann das Stielende schälen und abschneiden.

Vorbereitend

Pastinaken können ähnlich wie Karotten und anderes Wurzelgemüse verwendet werden. Sie funktionieren gut in Suppen und können in solchen Rezepten wie Karotten behandelt werden.