Pastinake
Vorteile für die Ernährung
Vitamin C: hilft bei der Heilung von Schnittwunden und hilft dem Immunsystem.
Ballaststoffe: unterstützen die Verdauungsgesundheit, helfen beim Senken des Cholesterinspiegels und können Ihr Risiko für Herzkrankheiten senken.
Kalium: kann helfen, einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten.
Auswahl
Wählen Sie Pastinaken, die fest und trocken ohne Kerne sind. Kleinere können würziger und zarter sein.
Speichernd
Kühlen Sie ungewaschene Pastinaken in einer Plastiktüte für 3 Wochen oder länger.
Reinigung
Unter fließendem kaltem Wasser waschen, dann das Stielende schälen und abschneiden.
Vorbereitend
Pastinaken können ähnlich wie Karotten und anderes Wurzelgemüse verwendet werden. Sie funktionieren gut in Suppen und können in solchen Rezepten wie Karotten behandelt werden.
