Champignons
Avantages nutritionnels
Niacine (vitamine B
3
) : peut aider à réduire l’hypercholestérolémie.
Faible en calories : aide à prévenir la prise de poids.
Sélection
Recherchez des champignons qui ont une texture ferme. Évitez les champignons qui ont des taches ou qui sont visqueux.
Stockage
Conserver au réfrigérateur dans le récipient d’origine ou dans un sac en papier jusqu’à 1 semaine.
Nettoyage
Rincez les champignons sous l’eau courante froide juste avant de manger.
Préparation
Coupez les champignons en tranches et dégustez-les en salade, comme garniture de pizza ou incluez-les dans une omelette pour le petit-déjeuner.
