Calabaza de invierno
Beneficios nutricionales
Vitamina A: ayuda a ver por la noche y ayuda al sistema inmunológico.
Vitamina C: ayuda a cicatrizar cortes y heridas y ayuda al sistema inmunológico.
Fibra: ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre y puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Selección
Elija calabazas de invierno que sean pesadas, firmes y tengan un tallo completo. Evite las calabazas con puntos blandos o moretones.
Almacenamiento
Almacene en un lugar fresco y oscuro hasta por un mes. Una vez cortado, refrigere en un recipiente tapado o envuelto en papel de aluminio o envoltura de plástico durante 2-4 días.
Limpieza
Enjuague la calabaza con agua corriente fría y séquela con una toalla limpia.
Preparando
- Enjuague la calabaza con agua corriente y séquela con una toalla limpia.
- Perfore la calabaza varias veces con un cuchillo afilado y colóquela en un plato o plato apto para microondas.
- Cocine la calabaza en el microondas a temperatura alta durante 6-8 minutos. Deje que se enfríe lo suficiente como para tocarlo.
- Corta la pulgada superior de la calabaza, incluido el tallo.
- Corta la calabaza por la mitad. Saca las semillas con una cuchara.
- Coloque las dos mitades boca abajo en el plato apto para microondas o plato con 1/2 taza de agua. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 5 minutos. Compruebe si la calabaza se puede sacar fácilmente con una cuchara. De lo contrario, cocine otros 3-5 minutos o hasta que la pulpa tenga la textura de una papa cocida. Dejar enfriar.
- Una vez que la calabaza esté lo suficientemente fría como para tocarla, córtala en dados con un cuchillo sin cortar la piel y saca los trozos cortados en cubitos o saca la pulpa y tritúrala con un tenedor.
