Winterkürbis

Vorteile für die Ernährung

Vitamin A: hilft beim Sehen in der Nacht und hilft dem Immunsystem.

Vitamin C: hilft bei der Heilung von Schnitten und Wunden und hilft dem Immunsystem.

Ballaststoffe: Hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und kann das Risiko von Herzerkrankungen senken.

Auswahl

Wählen Sie Winterkürbis, der schwer und fest ist und einen vollen Stiel hat. Vermeiden Sie Kürbisse mit weichen Stellen oder Prellungen.

Speichernd

An einem kühlen, dunklen Ort bis zu einem Monat lagern. Nach dem Schneiden 2-4 Tage in einem abgedeckten Behälter oder in Folie oder Plastikfolie eingewickelt kühlen.

Reinigung

Spülen Sie den Kürbis unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie ihn mit einem sauberen Handtuch ab.

Vorbereitend

1. Spülen Sie den Kürbis unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie ihn mit einem sauberen Handtuch ab.
2. Den Kürbis mehrmals mit einem scharfen Messer einstechen und auf einen mikrowellengeeigneten Teller oder eine Schüssel legen.
3. Den Kürbis 6-8 Minuten auf hoher Stufe in der Mikrowelle erhitzen. Lassen Sie es so weit abkühlen, dass es berührt werden kann.
4. Schneiden Sie den oberen Zentimeter des Kürbisses einschließlich des Stiels ab.
5. Den Kürbis halbieren. Die Kerne mit einem Löffel aushöhlen.
6. Legen Sie die beiden Hälften mit der Vorderseite nach unten auf den mikrowellengeeigneten Teller oder die Schüssel mit 1/2 Tasse Wasser. Mikrowelle auf hoher Stufe 5 Minuten. Prüfen Sie, ob der Kürbis leicht mit einem Löffel geschöpft werden kann. Wenn nicht, kochen Sie weitere 3-5 Minuten oder bis das Fruchtfleisch die Textur einer gekochten Kartoffel hat. Zum Abkühlen beiseite stellen.
7. Sobald der Kürbis kühl genug ist, um ihn anzufassen, würfeln Sie den Kürbis mit einem Messer, ohne die Haut zu durchschneiden, und schöpfen Sie die gewürfelten Stücke heraus oder schöpfen Sie das Fruchtfleisch heraus und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel.