Zimska tikvica

Prednosti prehrane

Vitamin A: pomaže u gledanju noću i pomaže imunološkom sustavu.

Vitamin C: pomaže u zacjeljivanju posjekotina i rana i pomaže imunološkom sustavu.

Vlakna: pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi i može smanjiti rizik od srčanih bolesti.

Selekcija

Odaberite zimsku tikvicu koja je teška, čvrsta i ima punu stabljiku. Izbjegavajte tikvice s mekim mrljama ili modricama.

Pohranu

Čuvati na hladnom i tamnom mjestu do mjesec dana. Nakon rezanja, stavite u hladnjak u pokrivenu posudu ili zamotajte u foliju ili plastičnu foliju 2-4 dana.

Čišćenje

Isperite tikvicu pod hladnom tekućom vodom i osušite čistim ručnikom.

Pripremanje

1. Isperite tikvicu pod tekućom vodom i osušite čistim ručnikom.
2. Probušite tikvicu nekoliko puta oštrim nožem i stavite na tanjur ili posudu za mikrovalnu pećnicu.
3. Tikvicu stavite u mikrovalnu pećnicu na visokoj temperaturi 6-8 minuta. Ostavite da se dovoljno ohladi da se dotakne.
4. Odrežite gornji centimetar tikvice, uključujući stabljiku.
5. Prerežite tikvicu na pola. Izvadite sjeme žlicom.
6. Stavite dvije polovice licem prema dolje na tanjur ili posudu za mikrovalnu pećnicu s 1/2 šalice vode. Mikrovalna pećnica na visokih 5 minuta. Provjerite može li se tikvica lako pokupiti žlicom. Ako ne, kuhajte još 3-5 minuta ili dok meso ne postane tekstura kuhanog krumpira. Ostavite sa strane da se ohladi.
7. Nakon što je tikvica dovoljno hladna da je dodirne, tikvicu narežite nožem bez rezanja kože i izvadite komade na kockice ili izvadite meso i zgnječite vilicom.