الاسكواش الشتوي
فوائد التغذية
فيتامين أ: يساعد على الرؤية ليلا ويساعد جهاز المناعة.
فيتامين ج: يساعد على التئام الجروح والجروح ويساعد جهاز المناعة.
الألياف: يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
إنتخاب
اختر القرع الشتوي الثقيل والثابت وله ساق كامل. تجنب الاسكواش مع البقع الناعمة أو الكدمات.
خزن
تخزينها في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى شهر. بمجرد القطع ، ضعه في الثلاجة في وعاء مغطى أو ملفوف بورق أو غلاف بلاستيكي لمدة 2-4 أيام.
تنظيف
شطف الاسكواش تحت الماء الجاري البارد وجفف بمنشفة نظيفة.
اعداد
- شطف الاسكواش تحت الماء الجاري وجفف بمنشفة نظيفة.
- بيرس الاسكواش عدة مرات بسكين حاد ووضعه على طبق أو طبق آمن للميكروويف.
- ضع القرع في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 6-8 دقائق. اتركه يبرد بدرجة كافية ليتم لمسه.
- قطع البوصة العلوية من القرع بما في ذلك الساق.
- قطع الاسكواش إلى النصف. استخرج البذور بملعقة.
- ضع النصفين ووجههما لأسفل على طبق أو طبق آمن للميكروويف مع 1/2 كوب من الماء. الميكروويف على حرارة عالية 5 دقائق. تحقق مما إذا كان يمكن الحصول على القرع بسهولة بملعقة. إذا لم يكن كذلك ، اطهي 3-5 دقائق أخرى أو حتى يصبح اللحم قوام البطاطس المطبوخة. توضع جانبا لتبرد.
- بمجرد أن يبرد القرع بدرجة كافية للمسه ، قم بتقطيع القرع بسكين دون قطع الجلد واستخرج القطع المقطعة أو استخرج اللحم واهرسها بالشوكة.
