Bí đao mùa đông

Lợi ích dinh dưỡng

Vitamin A: giúp nhìn vào ban đêm và giúp hệ thống miễn dịch.

Vitamin C: giúp chữa lành vết cắt và vết thương và giúp hệ thống miễn dịch.

Chất xơ: giúp giảm mức cholesterol trong máu và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Lựa chọn

Chọn bí đao mùa đông nặng, chắc và có cuống đầy đặn. Tránh bí đao có đốm mềm hoặc vết bầm tím.

Lưu trữ

Lưu trữ trong một nơi tối, mát mẻ trong tối đa một tháng. Sau khi cắt, làm lạnh trong hộp có nắp đậy hoặc bọc trong giấy bạc hoặc bọc nhựa trong 2-4 ngày.

Hấp

Rửa sạch bí đao dưới vòi nước mát và lau khô bằng khăn sạch.

Chuẩn bị

1. Rửa sạch bí đao dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn sạch.
2. Xỏ bí đao nhiều lần bằng dao sắc và đặt lên đĩa hoặc đĩa an toàn cho lò vi sóng.
3. Cho bí đao vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 6-8 phút. Để nó đủ nguội để chạm vào.
4. Cắt bỏ inch trên cùng của bí đao bao gồm cả thân cây.
5. Cắt bí đao làm đôi. Múc hạt ra bằng thìa.
6. Đặt hai nửa úp xuống đĩa hoặc đĩa an toàn cho lò vi sóng với 1/2 cốc nước. Lò vi sóng ở nhiệt độ cao 5 phút. Kiểm tra xem bí đao có thể dễ dàng múc bằng thìa không. Nếu không, hãy nấu thêm 3-5 phút hoặc cho đến khi thịt là kết cấu của khoai tây nấu chín. Đặt sang một bên để làm mát.
7. Khi bí đao đủ nguội để chạm vào, xúc xắc bí đao bằng dao mà không cắt qua da và múc ra các miếng thái hạt lựu hoặc múc thịt ra và nghiền bằng nĩa.