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新鲜的秋季发现


| Christine Hradek

Whole Wheat Pumpkin Pancakes

秋季农产品来了!
尽管这意味着放弃从农场或花园里新鲜采摘的西红柿,但我喜欢改变我的饭菜,以时令食材为特色。
在爱荷华州,秋季农产品即将到来,有些人甚至在他们的花园里有它。
我们将看到深绿色蔬菜、冬瓜以及欧洲防风草和红薯等根茎类蔬菜出现在农贸市场上。
虽然我喜欢生吃很多夏季蔬菜,但秋季蔬菜激发了我烹饪的热情。
以下是一些我最喜欢的食谱,它们利用了今年秋天的时令食材。

  • Easy Roasted Vegetables:这对我来说是主食食谱,当根茎类蔬菜是当季时,这是最好的!
  • 红薯泥: 我对土豆泥的爱是深沉而真实的。
    这是我最喜欢的红薯吃法。
  • 南瓜煎饼:我不喜欢南瓜派质地的东西,但南瓜煎饼正合我的胃口!

如果您想尝试一些新的秋季农产品,请查看我们的 Produce Basics 系列。
每件作品都包含选择、清洁、储存和使用新鲜农产品的提示。
您会找到在秋季使用以下时令水果和蔬菜的提示:苹果、卷心菜、胡萝卜、欧洲防风草、土豆、南瓜、大头菜、瑞士甜菜、红薯、萝卜和冬瓜。
在我们的社交媒体上让我们知道您正在烹饪什么秋季农产品!


Christine Hradek

Christine Hradek is a State Nutrition Specialist with Iowa State University Extension and Outreach. She coordinates ISU’s programs which help families with low income make healthy choices with limited food budgets. Christine loves helping families learn to prepare healthy foods, have fun in the kitchen and save money. In her spare time, Christine enjoys cooking, entertaining and cheering on her favorite college football teams with her family and friends.

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