กะหล่ําดอกเป็นผักที่รักในบ้านของฉันโดยเฉพาะลูกสาวและฉัน เราสามารถกินมันได้ทุกวัน! การเลือกกะหล่ําดอกที่ร้านขายของชํามีประโยชน์มากมาย:

• มันให้ผลผลิตมาก: กะหล่ําดอกหนึ่งหัวที่ตัดขึ้นสามารถให้ดอกย่อยได้หกถ้วยขึ้นไป มันเป็นวิธีที่ง่ายในการทําให้ครอบครัวของฉันได้รับผักที่พวกเขาต้องการ
• มีคุณค่าทางโภชนาการ: กะหล่ําดอกอุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วงเวลานี้ของปีเราไม่สามารถเข้าถึงผลไม้รสเปรี้ยวจํานวนมากซึ่งโดยทั่วไปเราคิดว่าเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการได้รับวิตามินซี ดังนั้นเราสามารถได้รับวิตามินซีจากกะหล่ําดอก
• สามารถรับประทานได้หลายวิธี: ดิบนึ่งหรือย่าง กะหล่ําดอกดิบเหมาะที่จะจุ่มลงในครีม จุ่มผัก หรือน้ําสลัด การย่างกะหล่ําดอกดึงความหวานออกมา – ดูวิดีโอนี้สําหรับ วิธีง่ายๆ ในการย่างผัก

สิ่งหนึ่งที่ฉันไม่ชอบเกี่ยวกับกะหล่ําดอกคือการตัดมัน มันยากที่จะตัดออกและทิ้งความยุ่งเหยิงไว้มาก นี่คือวิธีที่ฉันเริ่มใช้ในการหั่นกะหล่ําดอกของฉันเพื่อพยายามให้มีชิ้นขนาดพอดีคําโดยไม่เลอะเทอะ:

1. ล้างกะหล่ําดอกใต้น้ําไหลโดยใช้แปรงขัดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่มองเห็นได้ ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดจานที่สะอาด
2. วางกะหล่ําดอกบนเขียงขนาดใหญ่ ดึงหรือตัดใบออก ใช้มีดคมตัดรอบก้านกลาง
3. แยกดอกย่อยขนาดใหญ่ออก จากนั้นแยกดอกย่อยขนาดพอดีคําออกให้ได้มากที่สุด
4. สําหรับดอกย่อยที่เหลือให้หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคํา นี่คือจุดที่มันยุ่งเหยิง ดังนั้นฉันจึงพยายามควบคุมความยุ่งเหยิงโดยใช้ชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในภาชนะโดยตรง
5. ใช้ทันทีหรือเก็บในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับกะหล่ําดอกต่อไปที่คุณได้รับจากร้านค้า