เรามักจะซ่อนไข่อีสเตอร์เมื่อฉันยังเป็นเด็ก ฉันคิดว่าพ่อแม่ของฉันต้องซ่อนไข่ก่อนที่เราจะตื่น แต่ด้วยลูกเจ็ดคนไข่ก็ถูกซ่อนไว้อีกหลายครั้งก่อนหน้านี้ ในที่สุดพวกเขาก็ถูกเก็บไว้ในตู้เย็น ไม่กี่วันถัดมาเรากินสลัดไข่ ไข่ปีศาจ ไข่ครีมบนขนมปังปิ้ง ฯลฯ มากมาย เมื่อฉันมองย้อนกลับไปฉันสงสัยว่าเราปฏิบัติตามกฎของ USDA หรือไม่ว่าไข่ที่ปรุงสุกแล้วควรแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังการปรุงอาหารและใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์ อาจจะไม่… กฎความปลอดภัยของอาหารเข้มงวดขึ้นหรือไม่??

ฉันทําไข่สุกแข็งสองสามครั้งต่อเดือน พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการราคาไม่แพงรวดเร็วและง่ายมากที่จะทํา ฉันชอบสูตรเด่นของเรา Creamy Egg-Salad Sandwich เราแสดงมันบนมัฟฟินอังกฤษโฮลวีต แต่มันจะดีกระจายบนแครกเกอร์ถ้าคุณสับไข่ให้ละเอียดขึ้นเล็กน้อย เรายังมี สูตรไข่ปีศาจ ที่ยอดเยี่ยมที่ฉันมักใช้เป็นอาหารเรียกน้ําย่อย

USDA มีเว็บไซต์ชื่อ Shell Eggs From Farm to Table มันมีคําตอบเกี่ยวกับทุกสิ่งที่คุณคิดได้ มีส่วนที่เรียกว่า ไข่อีสเตอร์ปลอดภัยหรือไม่? คําตอบ: ใช่ แต่….. ลองดูสิ

แซนวิชสลัดไข่ครีม

วัตถุ ดิบ:

• ไข่สุกขนาดใหญ่ 6 ฟอง
• มายองเนสไขมันลดลง 1/4 ถ้วย
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 11/2 ช้อนชา
• ผักดองหวาน 11/2 ช้อนชา
• คื่นฉ่ายสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
• เกลือแดช
• พริกไทยดํา 1/8 ช้อนชา
• มัฟฟินอังกฤษโฮลวีต 4 ชิ้น

เส้นทาง:

1. เตรียมไข่ตามคําแนะนํา – เตรียมไข่ที่ปรุงสุกแล้ว
2. ตอกและปอกเปลือกไข่ สับหยาบและวางในชามผสมขนาดใหญ่
3. ใส่มายองเนส มัสตาร์ด เรลิช และขึ้นฉ่าย บดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดํา
5. เสิร์ฟบนมัฟฟินอังกฤษปิ้ง ขนมปังโฮลวีต หรือแครกเกอร์