Blog
لقد حظيت بحظ سعيد في زراعة أعشاب الطهي في الأواني على سطح السفينة المشمس. لقد قمت أيضا بزراعتها في الحديقة في تربة جيدة التصريف. أنا أستمتع بالقدرة على تجربة الأعشاب الطازجة في طبخي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك شراء نباتات الأعشاب بنفس السعر تقريبا الذي تشتري به مجموعة واحدة من المتجر.
فيما يلي بعض النصائح الموجزة حول زراعة الأعشاب واستخدامها. إذا كنت تريد المزيد من المعلومات ، تحقق من من الحديقة إلى المائدة: حصاد الأعشاب للأكل الصحي من جامعة ولاية داكوتا الشمالية
|
الاسم الشائع |
تزايد الاقتراحات والنصائح | أفكار لاستخدامها في الطبخ |
| ريحان | يحب البقع المشمسة ولكن المحمية. مسافة 8-12 بوصة. ينمو جيدا في الحاويات. مصنع الحدود جيدة. الأوراق الخضراء الداكنة لها نكهة حلوة مع نفاذة خفيفة. | طماطم; في البيستو الطازج صلصة المعكرونة والبازلاء والكوسا |
| النعناع (بما في ذلك النعناع والنعناع) | لديه ميل للانتشار الغازي في الحدائق الخارجية. الزهور الأرجواني. رائحة منعشة ونكهة. كثيرا ما تستخدم كزينة. الجذور بسهولة من قصاصات الساق. | تستخدم مع الجزر وسلطات الفواكه والبقدونس والبازلاء والحلويات ، لفائف الربيع. السلطات والصلصات |
| توابل | ينمو جيدا في الحاويات. يمكن أن تنتشر أيضا من قصاصات أو تقسيم النبات الناضج. | أطباق الطماطم ولحم البقر والسباغيتي والمحار والحساء (الفول والمينسترون والطماطم) والفاصوليا والباذنجان والفطر |
| بقدونس | ينمو جيدا في وعاء. استمر في التشذيب حتى لا يطور النبات أزهارا. | السلطات والخضروات والمعكرونة |
| اكليل الجبل | ينمو جيدا في وعاء. | دجاج ، سمك ، لحم ضأن ، لحم خنزير ، بطاطس مشوية ، شوربات ، يخنات ، طماطم |
يجب شراء الأعشاب أو قطفها في وقت قريب من الوقت الذي تخطط لاستخدامها. إذا كنت تزرع الأعشاب في حديقتك الخاصة ، فإن أفضل وقت لحصاد الأعشاب هو في الصباح بعد توقف الندى ولكن الأغصان طازجة. هذا يساعد على ضمان أفضل نكهة وجودة تخزين.
يمكن تخزين الأعشاب الطازجة في كيس بلاستيكي مفتوح أو مثقب في درج الثلاجة الهش لبضعة أيام. إذا كان لديك أعشاب أكثر مما يمكنك تناوله ، فضعها في باقات إما بمفردها أو كجزء من باقة زهور. يمكن أيضا تجفيف الأعشاب الطازجة وتجميدها.
