Blog
Imao sam sreće s uzgojem kulinarskog bilja u loncima na sunčanoj palubi. Također sam ih uzgajao u vrtu u dobro dreniranom tlu. Uživam u eksperimentiranju sa svježim biljem u kuhanju. Osim toga, biljke biljke možete kupiti po približno istoj cijeni kao što kupujete jednu hrpu u trgovini.
Ispod je nekoliko kratkih savjeta o uzgoju i korištenju bilja. Ako želite više informacija, pogledajte Od vrta do stola: Berba bilja za zdravu prehranu Državnog sveučilišta Sjeverne Dakote
Zajednički naziv |
Rastući prijedlozi i savjeti | Ideje za korištenje u kuhanju |
Bosiljak | Voli sunčana, ali zaštićena mjesta. Razmak 8-12″ razmaka. Dobro raste u kontejnerima. Dobra granična biljka. Tamno zeleno lišće ima slatki okus s blagom oštrinom. | Rajčice; u svježem pestu; umak od tjestenine, grašak, tikvice |
Metvica (uključujući metvicu i paprenu metvicu) | Ima tendenciju da se invazivno širi u vanjskim vrtovima. Ljubičasto cvijeće. Osvježavajući miris i okus. Često se koristi kao ukras. Korijeni lako iz reznica stabljike. | Koristi se s mrkvom, voćnim salatama, peršinom, graškom, desertima, proljetnim rolama. Salate, umaci |
Origano | Dobro raste u kontejnerima. Također se može razmnožavati iz reznica ili podjele zrele biljke. | jela od rajčice, govedina, špageti, školjke, juhe (grah, maneštra i rajčica), grah, patlidžan i gljive |
Peršin | Dobro raste u posudi. Držite obrubljene tako da biljka ne razvija cvijeće. | Salate, povrće, tjestenine |
Ružmarin | Dobro raste u posudi. | piletina, riba, janjetina, svinjetina, pečeni krumpir, juhe, variva, rajčice |
Bilje treba kupiti ili ubrati blizu vremena kada ih planirate koristiti. Ako uzgajate bilje u vlastitom vrtu, najbolje vrijeme za berbu bilja je ujutro nakon što je rosa isključena, ali grančice su svježe. To pomaže osigurati najbolji okus i kvalitetu skladištenja.
Svježe bilje može se čuvati u otvorenoj ili perforiranoj plastičnoj vrećici u ladici hladnjaka nekoliko dana. Ako imate više bilja nego što možete jesti, stavite ih u bukete sami ili kao dio cvjetnog buketa. Svježe bilje također se može sušiti i zamrzavati.