无论您是想解冻火鸡还是弄清楚它是否已经完成， AnswerLine 都在这里为您服务！

随着感恩节的临近，AnswerLine 的工作人员讨论了我们感恩节的一些顶级食品安全提示。 这里有一些想法可以帮助您度过一个安全的感恩节。

1. 记得在晚餐后立即收起食物。 剩菜不应在室温下停留超过 2 小时。 当你坐下来吃饭时，时钟开始滴答作响，所以尽快把剩菜收起来。
2. 如果您需要提前准备食物，请考虑准备和冷冻食物或在最后一刻量出可以混合在一起的成分。 一天半熟一道菜，第二天就做完了，这不是一个好主意。
3. 如果你 真的必须 塞满你的火鸡，记得在把火鸡放入烤箱之前制作馅料并将其放入火鸡内。 抵制把火鸡塞得满满的冲动，把它塞得松散一些，这样火鸡的内部就可以正确烹饪。 计划在将火鸡从烤箱中取出之前使用食物温度计检查馅料的温度。 准备好后，馅料和火鸡应分别达到 165°F。
4. 剩菜应在 4 天内使用。 如果您认为在这段时间内无法吃完所有剩菜，请冷冻多余的食物。 计划将其包装成较小的包装，以便您可以在用餐时享用整个包装。 但是，如果您确实有剩余的剩菜，只要它们得到安全处理，它们就可以安全地重新冷冻。 这个 视频 很有趣，也很有帮助！

5. 如果您打算用剩菜做汤或其他大量食物，请将平底锅放入装满冷水或冰水的水槽中快速冷却。 搅拌至食物冷却。 然后包装在小而薄的容器中，以便快速冷冻。

如果您有任何问题，请致电 AnswerLine。 我们的营业时间为周一至周五中午 9 点和 1 点至 4 点。 在爱荷华州，请致电 1-800-262-3804;明尼苏达州，请致电 1-800-854-1678;南达科他州，请致电 1-888-393-6336 或 515-296-5883 从其他任何地方。 如果线路繁忙，您也可以 answer@iastate.edu 给我们发电子邮件。 我们喜欢与人们谈论感恩节或回答有关家中其他任何事情的问题。

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丽兹、贝丝和吉尔

AnswerLine 工作人员