شوربة الخضار مع اللفت والعدس
Serves
6
Cost/Serving
Serving Size: 1 1/2 cups
Ingredients
- 2 ملاعق كبيرة زيت (كانولا أو خضروات)
- 1 بصل متوسط مفروم (حوالي 1 كوب)
- 1 جزرة متوسطة (شرائح بسمك 1/8 بوصة)
- 2 ملاعق صغيرة ثوم (مقشر ومفروم ؛ 3-4 فصوص) أو 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 4 أكواب الماء
- 1 كوب العدس الأصفر أو البني الجاف
- 1 علبة (14.5 أونصة) مرق الدجاج منخفض الصوديوم
- 1 ملعقة كبيرة الريحان المجفف أو التوابل الإيطالية
- 1 علبة (14.5 أونصة) بدون صوديوم مضاف مكعبات طماطم أو 2 طماطم مفرومة
- 1 حفنة كرنب (حوالي 7 أونصات)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
Instructions
- سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
- يضاف البصل والجزر والثوم. طبخ 5 دقائق.
- أضف الماء إلى الخضار في وعاء. الحرارة حتى الغليان.
- شطف العدس في مصفاة بالماء. يضاف العدس إلى القدر ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. لا تستنزف.
- يضاف مرق الدجاج والريحان المجفف أو التوابل الإيطالية والطماطم. يغطى ويطهى لمدة 5-10 دقائق.
- شطف أوراق اللفت ، وقطع السيقان الرئيسية وتجاهل. قطع الأوراق إلى قطع 1 بوصة.
- يقلب اللفت والملح والفلفل في خليط العدس. العودة إلى الغليان. خففي الحرارة وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
Tips
استخدم مقص المطبخ بدلا من السكين لقطع اللفت.
اصنع رقائق اللفت من أوراق إضافية. رشي القليل من الزيت على أوراق نظيفة وجافة. انشر الأوراق على ورقة بسكويت. اخبز 12-20 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت. يجب أن تكون الأوراق رقيقة ومتشققة ولكن ليست بنية. ترفع من الفرن وترش بالملح.
Nutrition Facts
6 Servings Per ContainerServing Size: 1 1/2 cups
Amount Per Serving
Calories 210
- % Daily Value*
- Total Fat 6g
- 8%
- Saturated Fat .5g
- 3%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg
- 0%
- Sodium 170mg
- 7%
- Total Carbohydrates 31g
- 11%
- Dietary Fiber 7g
- 25%
- Total Sugars 5g
- Includes 0g Added Sugars
- 0%
- Protein 11g
- فيتامين د 0mcg
- 0%
- كلاسيوم 94mg
- 8%
- حديد 3mg
- 15%
- بوتاسيوم 660mg
- 15%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.
