Soupe d’automne
Sert
6
Coût/portion
$1.15
Portion indiquée: 1 1/2 cups
Ingrédients
- 1 courge musquée (environ 4 livres)
- 1 cuillère à soupe huile (canola, olive ou végétale)
- 1 oignon, coupé en dés (environ 1 tasse)
- 2 pommes (pelées, épépinées et tranchées) (environ 2 tasses)
- 4 tasses bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 4 onces Fromage à la crème Neufchâtel, coupé en cubes
Instructions
- Lavez la courge et séchez-la avec une serviette en papier. Piquer la peau 6 à 8 fois avec un couteau ou une fourchette. Placer la courge sur une assiette allant au micro-ondes et cuire au micro-ondes pendant 5 minutes.
- Lorsque la peau de la courge est suffisamment froide pour être touchée, coupez le haut et le bas de la courge. Couper la peau et couper en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines. Couper la courge en cubes.
- Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon et cuire 5 minutes.
- Ajouter la courge, les pommes et le bouillon de poulet. porter à ébullition puis réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et cuire 25 minutes jusqu’à ce que la courge et les pommes soient tendres.
- Mélanger la soupe jusqu’à consistance lisse à l’aide d’un mélangeur à immersion, d’un mélangeur ou d’un robot culinaire.
- Remettre la soupe dans la casserole et ajouter le fromage Neufchâtel. Cuire et remuer avec un fouet jusqu’à ce que le fromage soit lisse.
Valeur nutritive
6 servings per recipePortion indiquée: 1 1/2 cups
Quantité par portion
Calories 210
- % Valeur quotidienne*
- Gras total 7g
- 9%
- Gras saturés 2.5g
- 13%
- Trans Graisse 0g
- Cholestérol 15mg
- 5%
- Sodium 440mg
- 19%
- Glucides totaux 35g
- 13%
- Fibres alimentaires 6g
- 21%
- Sucres totaux 12g
- Comprend 0g Sucres ajoutés
- 0%
- Protéine 6g
- Vitamine d 0mcg
- 0%
- Calcium 138mg
- 10%
- Fer 2mg
- 10%
- Potassium 955mg
- 20%
* Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d’aliment contribue à une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.
NA* - Nous sommes actuellement en train d’intégrer les nouvelles normes nutritionnelles de la FDA. Les informations sur le sucre ajouté ne sont actuellement pas disponibles pour la recette. Nous mettrons à jour les informations sous peu.
