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Soupe au poulet et au riz

Serves

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6

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1 1/2 cups

Ingredients

  • 1 livre poulet (désossé, sans peau)
  • 3/4 tasse riz (riz brun ou riz sauvage)
  • 1 tasse céleri, tranché (2 grosses branches de céleri)
  • 2 tasses carottes, tranchées (4 grosses carottes)
  • 1 tasse oignons, coupés en dés (1 oignon moyen)
  • 4 tasses bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • 2 tasses Eau
  • 1 cuillère à café poivre noir moulu
  • 1 1/2 cuillères à café poudre d’ail
  • 4 onces 1/3 de fromage à la crème moins gras (Neufchâtel)

Instructions

  1. Placer le poulet, le riz, les légumes, le bouillon de poulet, l’eau, le poivre noir moulu et la poudre d’ail dans une mijoteuse. Remuer.
  2. Cuire à feu vif pendant 4 heures ou à feu doux pendant 8 heures.
  3. Retirer le poulet de la mijoteuse et l’effilocher à la fourchette. Remettre le poulet effiloché dans la soupe
  4. Couper le fromage à la crème en cubes et incorporer à la soupe jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Tips

Cette soupe peut être cuite sur la cuisinière. Mélanger le poulet, le riz, les légumes, le bouillon de poulet, l’eau, le poivre noir moulu et la poudre d’ail dans une grande casserole. Couvrir et chauffer à feu vif jusqu’à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 45 minutes en remuant de temps en temps. Continuez avec les étapes 3 et 4 comme indiqué ci-dessus.

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Nutrition Facts

6 servings per recipe
Serving Size: 1 1/2 cups
Amount Per Serving

Calories 270

 
% Daily Value*
Total Fat 8g
10%
Saturated Fat 3g
15%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 70mg
23%
Sodium 190mg
8%
Total Carbohydrates 25g
9%
Dietary Fiber 3g
11%
Total Sugars 5g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 26g
 
Vitamine d 0 mcg
0%
Calcium 68 mg
6%
Fer 1 mg
6%
Potassium 737 mg
15%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.