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Sopa de pollo y arroz

Serves

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6

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1 1/2 cups

Ingredients

  • 1 libra pollo (deshuesado, sin piel)
  • 3/4 taza Arroz (arroz integral o arroz salvaje)
  • 1 taza apio, en rodajas (2 tallos grandes de apio)
  • 2 tazas zanahorias, en rodajas (4 zanahorias grandes)
  • 1 taza cebollas, cortadas en cubitos (1 cebolla mediana)
  • 4 tazas caldo de pollo reducido en sodio
  • 2 tazas Agua
  • 1 cucharadita pimienta negra molida
  • 1 1/2 cucharaditas ajo en polvo
  • 4 onzas 1/3 de queso crema menos graso (Neufchatel)

Instructions

  1. Coloque el pollo, el arroz, las verduras, el caldo de pollo, el agua, la pimienta negra molida y el ajo en polvo en una olla de cocción lenta. Remover.
  2. Cocine a fuego alto durante 4 horas o a fuego lento durante 8 horas.
  3. Retire el pollo de la olla de cocción lenta y desmenuce con un tenedor. Regrese el pollo desmenuzado a la sopa
  4. Corta el queso crema en cubos y revuélvelo con la sopa hasta que se derrita.

Tips

Esta sopa se puede cocinar en la estufa. Combine el pollo, el arroz, las verduras, el caldo de pollo, el agua, la pimienta negra molida y el ajo en polvo en una cacerola grande. Tape y caliente a fuego alto hasta que hierva. Reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente. Continúe con los pasos 3 y 4 como se escribió anteriormente.

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Nutrition Facts

6 servings per recipe
Serving Size: 1 1/2 cups
Amount Per Serving

Calories 270

 
% Daily Value*
Total Fat 8g
10%
Saturated Fat 3g
15%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 70mg
23%
Sodium 190mg
8%
Total Carbohydrates 25g
9%
Dietary Fiber 3g
11%
Total Sugars 5g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 26g
 
Vitamina d 0 mcg
0%
Calcio 68 mg
6%
Hierro 1 mg
6%
Potasio 737 mg
15%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.