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Mexikanische Hühnersuppe

Dient

Serves Icon

8

Kosten/Portion

Cost Per Serving Icon

$0.82

Portionsgröße: 1 cup

Zutaten

  • 2 Dosen (15 Unzen) Tomatenwürfel (nach mexikanischer Art)
  • 1 Dose (15 Unzen) schwarze Bohnen (abgetropft und abgespült)
  • 2 Tassen gefrorener Mais oder 1 Dose (15 Unzen) Mais (abgetropft und gespült)
  • 1 Dose (14,5 Unzen) natriumarme Hühnerbrühe ODER 2 Tassen hausgemachte Hühnerbrühe
  • 2 Nelken Knoblauch, gehackt oder 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel chilipulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel (optional)
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen
  • Optionale Zutaten: gebackene Tortilla-Chips, gehackter Koriander, geschnittene oder gehackte Avocado, leichte saure Sahne, geriebener Käse

Anweisungen

  1. Tomaten, Bohnen, Mais, Brühe, Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel (falls gewünscht) und Pfeffer in einen großen Topf geben.
  2. Entfernen und entsorgen Sie sichtbares Fett vom Huhn. Hühnchen in große Stücke schneiden und in den Topf geben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 20 Minuten (abgedeckt) köcheln lassen oder bis das Huhn weich ist.
  3. Das Huhn herausnehmen und auf einen Teller legen. Verwenden Sie Gabeln, um das Huhn zu zerkleinern. Das zerkleinerte Hühnchen wieder in die Suppe geben.
  4. Mit einer Auswahl an optionalen Zutaten servieren.

Tipps

Eine Tasse gekochte getrocknete Bohnen (schwarz, Niere, Kichererbsen) kann auf Wunsch durch die Dose ersetzt werden.

Dieses Rezept kann auch in einem Slow Cooker zubereitet werden. Probieren Sie Slow Cooker mexikanische Hühnersuppe.

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Nährwertangaben

8 Servings Per Recipe
Portionsgröße: 1 cup
Menge pro Portion

Kalorien 180

 
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 2.5g
3%
Gesättigte Fettsäuren 0.5g
3%
Trans Fett 0g
 
Cholesterin 40mg
13%
Natrium 590mg
26%
Kohlenhydrate gesamt 22g
8%
Ballaststoff 5g
18%
Gesamtzucker 4g
 
Zugesetzter Zucker
NA*
Protein 19g
 
Vitamin D 0mcg
0%
Kalzium 45mg
3%
Eisen 1.9mg
11%
Kalium 483mg
10%

* Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Nahrung zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.

NA* - Wir sind derzeit dabei, die neuen FDA-Ernährungsstandards zu integrieren. Informationen zu zugesetztem Zucker sind für das Rezept derzeit nicht verfügbar. Wir werden die Informationen in Kürze aktualisieren.