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Winterliche Suppe aus schwarzen Bohnen

Serves

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4

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1 1/4 cups

Ingredients

  • 3 Tassen schwarze Bohnen, gekocht
  • 2 Teelöffel Pflanzenöl
  • 1/2 Tasse Zwiebel, gehackt (ca. 1/2 mittelgroße Zwiebel)
  • 1 Esslöffel chilipulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel (optional)
  • 1 Dose (14,5 Unzen) Tomatenwürfel nach mexikanischer Art
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Esslöffel Limetten- oder Zitronensaft (optional)
  • Fettfreier Joghurt oder fettarmer Sauerrahm und Koriander zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Bereiten Sie die Bohnen wie angegeben zu.
  2. Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und kochen. Rühren, bis die Zwiebel weich wird (ca. 2 bis 3 Minuten). Chilipulver hinzufügen. Fügen Sie nach Belieben Kreuzkümmel hinzu. 1 Minute kochen und umrühren.
  3. Tomaten, Bohnen und Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen (abgedeckt).
  4. Vom Herd nehmen und nach Belieben Limetten- oder Zitronensaft einrühren.
  5. Vor dem Servieren garnieren.

Tips

Sie können 2 Dosen (15 Unzen) natriumreduzierte schwarze Bohnen (gespült) anstelle der gekochten schwarzen Bohnen verwenden.

Die Suppe kann in einem Slow Cooker 3-4 Stunden lang auf niedriger Stufe gekocht werden.

Die Suppe mit Wasser verdünnen. Suppe eindicken, indem man sie länger ohne Deckel kocht.

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Nutrition Facts

4 Servings Per Recipe
Serving Size: 1 1/4 cups
Amount Per Serving

Calories 230

 
% Daily Value*
Total Fat 3.5g
4%
Saturated Fat .5g
3%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 670mg
29%
Total Carbohydrates 38g
14%
Dietary Fiber 13g
46%
Total Sugars 4g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 13g
 
Vitamin D 0mcg
0%
Kalzium 64mg
4%
Eisen 3mg
15%
Kalium 705mg
15%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.