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Pasteles de piña

Serves

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12

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1 muffin

Ingredients

  • 1 lata (20 onzas) piña triturada en jugo 100%
  • 1 taza harina de trigo integral
  • 3/4 taza harina blanca para todo uso
  • 1 cucharadita levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita Bicarbonato
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/2 taza azúcar blanco
  • 3 cucharadas soperas aceite (canola o vegetal)
  • 1 cucharadita vainilla
  • 2 huevos

Instructions

  1. Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra un molde para muffins con revestimientos o rocíe con aceite en aerosol.
  2. Escurre el jugo de la piña en una taza o tazón. Guarde el jugo para el paso 4. Frote la piña con una toalla de papel para que se seque.
  3. Batir la harina de trigo integral, la harina blanca para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.
  4. Batir el azúcar, el aceite, la vainilla y 1/4 de taza del jugo de piña guardado hasta que se combinen. Batir los huevos. Agregue la piña triturada.
  5. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Revuelva hasta que se combinen. Divida la masa en los moldes para muffins.
  6. Hornee hasta que los pasteles estén dorados y un probador insertado en el centro de un pastel de bocadillo salga limpio, aproximadamente de 18 a 20 minutos.
  7. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador.

Tips

Los pasteles de piña son excelentes como guarnición de cualquier comida o como refrigerio.

Use trocitos o trozos de piña en lugar de piña triturada. Escurrir bien y picar finamente.

Espolvoree 1/2 taza de coco o nueces encima de cada pastel antes de hornear.

Guarde el jugo de piña adicional para agregarlo a un aderezo para ensaladas, ensalada de frutas o batido.

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Nutrition Facts

12 Servings Per Recipe
Serving Size: 1 snack cake
Amount Per Serving

Calories 170

 
% Daily Value*
Total Fat 4.5g
6%
Saturated Fat 0.5g
3%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 30mg
10%
Sodium 150mg
7%
Total Carbohydrates 29g
11%
Dietary Fiber 2g
7%
Total Sugars 15g
 
Includes 8g Added Sugars
16%
Protein 3g
 
Vitamina d 0mcg
0%
Calcio 39mg
4%
Hierro 1mg
6%
Potasio 115mg
2%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.