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Ananas-Snack-Kuchen

Dient

Serves Icon
12

Kosten/Portion

Cost Per Serving Icon
$0.14

Portionsgröße: 1 muffin

Zutaten

  • 1 Dose (20 Unzen) zerkleinerte Ananas in 100% Saft
  • 1 Tasse Vollkornmehl
  • 3/4 Tasse Allzweck-Weißmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Weißzucker
  • 3 Esslöffel Öl (Raps oder Gemüse)
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 2 Eier

Anweisungen

  1. Backofen auf 350 ° F vorheizen. Eine Muffinform mit Förmchen auslegen oder mit Kochspray besprühen.
  2. Lassen Sie den Saft der Ananas in eine Tasse oder Schüssel abtropfen. Heben Sie sich den Saft für Schritt 4 auf. Ananas mit einem Papiertuch zum Trocknen abtupfen.
  3. Vollkornmehl, Allzweckweißmehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
  4. Zucker, Öl, Vanille und 1/4 Tasse des aufbewahrten Ananassafts schlagen, bis alles gut vermischt ist. Eier unterrühren. Die zerdrückte Ananas unterrühren.
  5. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen.
  6. Backen, bis die Snackkuchen goldbraun sind und ein Tester, der in die Mitte eines Snackkuchens eingesetzt wird, sauber herauskommt, etwa 18–20 Minuten.
  7. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps

Ananas-Snack-Kuchen eignen sich hervorragend als Beilage zu jeder Mahlzeit oder als Snack.

Verwenden Sie Ananas-Leckerbissen oder -Stücke anstelle von zerkleinerter Ananas. Gut abtropfen lassen und fein hacken.

Streuen Sie vor dem Backen 1/2 Tasse Kokosnuss oder Walnüsse auf jeden Snackkuchen.

Bewahren Sie zusätzlichen Ananassaft auf, um ihn zu einem Salatdressing, Obstsalat oder Smoothie hinzuzufügen.

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Nährwertangaben

12 Servings Per Recipe
Portionsgröße: 1 snack cake
Menge pro Portion

Kalorien 170

 
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 4.5g
6%
Gesättigte Fettsäuren 0.5g
3%
Trans Fett 0g
 
Cholesterin 30mg
10%
Natrium 150mg
7%
Kohlenhydrate gesamt 29g
11%
Ballaststoff 2g
7%
Gesamtzucker 15g
 
Enthält 8g Zugesetzter Zucker
16%
Protein 3g
 
Vitamin D 0mcg
0%
Kalzium 39mg
4%
Eisen 1mg
6%
Kalium 115mg
2%

* Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Nahrung zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.