Ananas-Snack-Kuchen
Serves
12
Cost/Serving
Serving Size: 1 muffin
Ingredients
- 1 Dose (20 Unzen) zerkleinerte Ananas in 100% Saft
- 1 Tasse Vollkornmehl
- 3/4 Tasse Allzweck-Weißmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Weißzucker
- 3 Esslöffel Öl (Raps oder Gemüse)
- 1 Teelöffel Vanille
- 2 Eier
Instructions
- Backofen auf 350 ° F vorheizen. Eine Muffinform mit Förmchen auslegen oder mit Kochspray besprühen.
- Lassen Sie den Saft der Ananas in eine Tasse oder Schüssel abtropfen. Heben Sie sich den Saft für Schritt 4 auf. Ananas mit einem Papiertuch zum Trocknen abtupfen.
- Vollkornmehl, Allzweckweißmehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
- Zucker, Öl, Vanille und 1/4 Tasse des aufbewahrten Ananassafts schlagen, bis alles gut vermischt ist. Eier unterrühren. Die zerdrückte Ananas unterrühren.
- Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen.
- Backen, bis die Snackkuchen goldbraun sind und ein Tester, der in die Mitte eines Snackkuchens eingesetzt wird, sauber herauskommt, etwa 18–20 Minuten.
- Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Tips
Ananas-Snack-Kuchen eignen sich hervorragend als Beilage zu jeder Mahlzeit oder als Snack.
Verwenden Sie Ananas-Leckerbissen oder -Stücke anstelle von zerkleinerter Ananas. Gut abtropfen lassen und fein hacken.
Streuen Sie vor dem Backen 1/2 Tasse Kokosnuss oder Walnüsse auf jeden Snackkuchen.
Bewahren Sie zusätzlichen Ananassaft auf, um ihn zu einem Salatdressing, Obstsalat oder Smoothie hinzuzufügen.
Nutrition Facts
12 Servings Per RecipeServing Size: 1 snack cake
Amount Per Serving
Calories 170
- % Daily Value*
- Total Fat 4.5g
- 6%
- Saturated Fat 0.5g
- 3%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 30mg
- 10%
- Sodium 150mg
- 7%
- Total Carbohydrates 29g
- 11%
- Dietary Fiber 2g
- 7%
- Total Sugars 15g
- Includes 8g Added Sugars
- 16%
- Protein 3g
- Vitamin D 0mcg
- 0%
- Kalzium 39mg
- 4%
- Eisen 1mg
- 6%
- Kalium 115mg
- 2%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.