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Ananas-Snack-Kuchen

Serves

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12

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1 muffin

Ingredients

  • 1 Dose (20 Unzen) zerkleinerte Ananas in 100% Saft
  • 1 Tasse Vollkornmehl
  • 3/4 Tasse Allzweck-Weißmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Weißzucker
  • 3 Esslöffel Öl (Raps oder Gemüse)
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 2 Eier

Instructions

  1. Backofen auf 350 ° F vorheizen. Eine Muffinform mit Förmchen auslegen oder mit Kochspray besprühen.
  2. Lassen Sie den Saft der Ananas in eine Tasse oder Schüssel abtropfen. Heben Sie sich den Saft für Schritt 4 auf. Ananas mit einem Papiertuch zum Trocknen abtupfen.
  3. Vollkornmehl, Allzweckweißmehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
  4. Zucker, Öl, Vanille und 1/4 Tasse des aufbewahrten Ananassafts schlagen, bis alles gut vermischt ist. Eier unterrühren. Die zerdrückte Ananas unterrühren.
  5. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen.
  6. Backen, bis die Snackkuchen goldbraun sind und ein Tester, der in die Mitte eines Snackkuchens eingesetzt wird, sauber herauskommt, etwa 18–20 Minuten.
  7. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Tips

Ananas-Snack-Kuchen eignen sich hervorragend als Beilage zu jeder Mahlzeit oder als Snack.

Verwenden Sie Ananas-Leckerbissen oder -Stücke anstelle von zerkleinerter Ananas. Gut abtropfen lassen und fein hacken.

Streuen Sie vor dem Backen 1/2 Tasse Kokosnuss oder Walnüsse auf jeden Snackkuchen.

Bewahren Sie zusätzlichen Ananassaft auf, um ihn zu einem Salatdressing, Obstsalat oder Smoothie hinzuzufügen.

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Nutrition Facts

12 Servings Per Recipe
Serving Size: 1 snack cake
Amount Per Serving

Calories 170

 
% Daily Value*
Total Fat 4.5g
6%
Saturated Fat 0.5g
3%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 30mg
10%
Sodium 150mg
7%
Total Carbohydrates 29g
11%
Dietary Fiber 2g
7%
Total Sugars 15g
 
Includes 8g Added Sugars
16%
Protein 3g
 
Vitamin D 0mcg
0%
Kalzium 39mg
4%
Eisen 1mg
6%
Kalium 115mg
2%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.