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Chili de cerdo en olla de cocción lenta

Serves

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6

Cost/Serving

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Serving Size: 1 1/4 cups

Ingredients

  • 2 libras Trasero, asado o paleta de cerdo deshuesada
  • 1 taza pimiento morrón, cortado en cubitos (1 pimiento mediano)
  • 1 taza cebolla, cortada en cubitos (1 cebolla mediana)
  • 1 1/2 tazas salsa
  • 1 lata (15 onzas) frijoles pintos bajos en sodio
  • 1 lata (14.5 onzas) tomates cortados en cubitos bajos en sodio

Instructions

  1. Quite la grasa visible de la carne de cerdo. Cortar en trozos de 2 pulgadas. Coloque en una olla de cocción lenta.
  2. Agregue la pimienta, la cebolla y la salsa.
  3. Cocine a fuego lento durante 6 horas o a temperatura alta durante 3 horas.
  4. Separe la carne en pedazos con un tenedor. (Debe tener alrededor de 4 tazas).
  5. Coloque la mitad (2 tazas) de la carne de cerdo desmenuzada en el refrigerador o congelador. (Esto podría usarse para el sándwich de cerdo desmenuzado). Congele la carne de cerdo si no se va a usar dentro de los 4 días.
  6. Regrese el resto de la carne de cerdo a la olla de cocción lenta. Agregue los frijoles pintos y los tomates cortados en cubitos.
  7. Cocine otros 30 minutos hasta que esté caliente.

Tips

Se pueden usar chuletas de cerdo, costilla de cerdo deshuesada o lomo de cerdo. Serán más caros pero tendrán menos grasa.

Quite la grasa de la carne de cerdo con un cuchillo limpio en una tabla de cortar limpia.

Esta receta se congela bien.

Se pueden usar otros frijoles.

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Nutrition Facts

6 Servings Per Recipe
Serving Size: 1 1/4 cups
Amount Per Serving

Calories 240

 
% Daily Value*
Total Fat 9g
12%
Saturated Fat 3g
15%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 40mg
13%
Sodium 490mg
21%
Total Carbohydrates 21g
8%
Dietary Fiber 7g
25%
Total Sugars 6g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 18g
 
Vitamina d 1mcg
6%
Calcio 66mg
6%
Hierro 2mg
10%
Potasio 601mg
15%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.