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Süßkartoffel-Burritos

Dient

Serves Icon

6

Kosten/Portion

Cost Per Serving Icon

0.98

Portionsgröße: 1 burrito

Zutaten

  • 2 Süßkartoffeln (geschält und gewürfelt) (ca. 3 Tassen)
  • 1/4 Tasse Salsa
  • 1 Esslöffel Öl (Raps, Oliven oder Gemüse)
  • 1 Zwiebel, gewürfelt (ca. 1 Tasse)
  • 1 Dose (15 Unzen) schwarze Bohnen (abgetropft und abgespült)
  • 6 (8 Zoll) Vollkorn-Tortillas
  • 3/4 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Colby, Pepper Jack)

Anweisungen

  1. Süßkartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben. Mit Wasser abdecken und mit einem Deckel abdecken. Bei hoher Hitze erhitzen, bis sie kocht. Hitze auf niedrig reduzieren. 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Süßkartoffeln weich sind.
  2. Süßkartoffeln mit Wasser abgießen und in eine mittelgroße Schüssel geben. Salsa hinzufügen und Süßkartoffeln mit einer Gabel zerdrücken.
  3. Öl in den Topf geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebelwürfel hinzufügen und 3 Minuten anbraten. Schwarze Bohnen hinzufügen und weitere 3 Minuten erhitzen.
  4. Süßkartoffeln unter die Bohnen und die Zwiebel rühren, bis alles gut vermischt ist.
  5. Verteilen Sie 1/2 Tasse Süßkartoffelmischung auf jeder Tortilla. Mit 2 Esslöffeln geriebenem Käse und den gewünschten Zutaten belegen. Sofort servieren.

Tipps

Versuchen Sie, andere Zutaten wie gehacktes Gemüse (Avocado, Mais, Zwiebeln, Paprika), Salsa, Sauerrahm oder Naturjoghurt oder geschnittenes oder zerkleinertes gekochtes Fleisch (Rindersteak, Hähnchenbrust, Schweinekotelett) hinzuzufügen.

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Nährwertangaben

6 servings per container
Portionsgröße: 1 burrito
Menge pro Portion

Kalorien 340

 
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 11g
14%
Gesättigte Fettsäuren 4g
20%
Trans Fett 0g
 
Cholesterin 15mg
5%
Natrium 620mg
27%
Kohlenhydrate gesamt 51g
19%
Ballaststoff 11g
39%
Gesamtzucker 5g
 
Enthält 0g Zugesetzter Zucker
0%
Protein 13g
 
Vitamin D 0mcg
0%
Kalzium 151mg
10%
Eisen 2mg
10%
Kalium 492mg
10%

* Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Nahrung zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.

NA* - Wir sind derzeit dabei, die neuen FDA-Ernährungsstandards zu integrieren. Informationen zu zugesetztem Zucker sind für das Rezept derzeit nicht verfügbar. Wir werden die Informationen in Kürze aktualisieren.