Judías verdes (judías verdes)
Beneficios nutricionales
Vitamina C: ayuda a cicatrizar cortes y heridas y ayuda al sistema inmunológico.
Bajo en calorías: ayuda a prevenir el aumento de peso.
Selección
Elija frijoles que sean suaves, tiernos y crujientes. Evite los frijoles que tengan manchas marrones o que parezcan húmedos o pegajosos.
Almacenamiento
Refrigere en una bolsa de plástico y úselo dentro de 1 semana.
Limpieza
Enjuague bien los frijoles frescos con agua corriente fría antes de comerlos. Rompe los extremos a medida que los lavas.
Preparando
Cocinado en el microondas: Coloque los frijoles y 1/2 taza de agua en un plato apto para microondas con tapa. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 5 minutos y verifique que esté cocido. Cocine en el microondas durante un minuto a la vez hasta que los frijoles alcancen la textura que desee.
Hervido: Hervir agua en una olla. Agregue las judías verdes al agua, hierva hasta que las judías verdes alcancen la textura que desee, generalmente unos 6 minutos.
Judías verdes tostadas: Precaliente el horno a 425 °. Mezcle las judías verdes en un tazón con 1 cucharada de aceite. Extienda las judías verdes en una bandeja para hornear y espolvoree con una pequeña cantidad de sal y pimienta. Ase durante unos 12-15 minutos, revolviéndolos después de 6 minutos, hasta que las judías verdes estén tiernas y doradas.
