Pikanter Vollkornsalat
Dient
6
Kosten/Portion
$1.43
Portionsgröße: 1 1/2 cups
Zutaten
- 2 Tassen Vollkorn (brauner Reis, Kamut™, Quinoa)
- 2 Esslöffel Öl (Raps oder Gemüse)
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 1 Esslöffel Honig
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Äpfel, gehackt
- 1/2 Tasse Nüsse, gehackt (Pekannüsse, Walnüsse)
- 1/2 Tasse Trockenfrüchte (Preiselbeeren, Kirschen, Rosinen)
- 1 Bund Grünkohl oder 10-Unzen-Packungsspinat (ca. 6 Tassen) (in mundgerechte Stücke gerissen)
Anweisungen
- Vollkorn nach Packungsanleitung kochen. Kühl.
- Öl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen.
- Äpfel, Nüsse, Trockenfrüchte und Vollkorn in das Dressing rühren.
- Werfen Sie Grünzeug mit anderen Zutaten.
Tipps
Ersetzen Sie die Äpfel durch 2 Tassen gehacktes Obst (Erdbeeren, Trauben, Orangen).
Geben Sie Säuglingen unter einem Jahr keinen Honig und keine Nüsse.
Bei der Nährwertanalyse werden jeweils 1/8 Teelöffel Salz und Pfeffer verwendet.
Nährwertangaben
6 Servings Per RecipePortionsgröße: 1 1/2 cups
Menge pro Portion
Kalorien 290
- % Täglicher Wert*
- Gesamtfett 12g
- 15%
- Gesättigte Fettsäuren 1g
- 5%
- Trans Fett 0g
- Cholesterin 0mg
- 0%
- Natrium 55mg
- 2%
- Kohlenhydrate gesamt 44g
- 16%
- Ballaststoff 4g
- 14%
- Gesamtzucker 16g
- Enthält 8g Zugesetzter Zucker
- 16%
- Protein 5g
- Vitamin D 0mcg
- 0%
- Kalzium 39mg
- 4%
- Eisen 1mg
- 6%
- Kalium 241mg
- 6%
* Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Nahrung zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.
