Col
Beneficios nutricionales
Vitamina C: ayuda a cicatrizar cortes y heridas y ayuda al sistema inmunológico.
Fitoquímicos: Puede ayudar a prevenir el cáncer.
Selección
Elija repollo que sea crujiente, firmemente empaquetado (sin hojas sueltas) y pesado para su tamaño.
Almacenamiento
Envuélvelo bien en plástico y guárdalo hasta una semana en el cajón de productos de la nevera.
Limpieza
Cuando esté listo para usar, retire las hojas exteriores marchitas, descoloridas y más gruesas. Enjuague el repollo con agua corriente fría.
Preparando
Para cortar el repollo, pase con cuidado un cuchillo pequeño alrededor del corazón para quitarlo y luego corte o pique el repollo.
