Chou
Avantages nutritionnels
Vitamine C : aide à guérir les coupures et les plaies et aide le système immunitaire.
Composés phytochimiques : Peut aider à prévenir le cancer.
Sélection
Choisissez un chou croustillant, bien tassé (pas de feuilles volantes) et lourd pour sa taille.
Stockage
Emballez bien dans du plastique et conservez jusqu’à une semaine dans le tiroir des fruits et légumes du réfrigérateur.
Nettoyage
Au moment de l’utiliser, retirez les feuilles extérieures fanées, décolorées et plus épaisses. Rincer le chou sous l’eau froide courante.
Préparation
Pour couper le chou, passez délicatement un petit couteau autour du noyau pour le retirer, puis coupez ou hachez le chou.
