Baies

Avantages nutritionnels

Fibres : aide à réduire le taux de cholestérol et peut réduire votre risque de maladie cardiaque.

Vitamine C : aide à guérir les coupures et aide le système immunitaire.

Sélection

Bleuets: Recherchez des myrtilles fermes, dodues, sèches et d’une couleur bleu violet foncé. Évitez les bleuets ratatinés ou humides.

Framboises: Recherchez des framboises de couleur uniforme, fermes et dodues. Évitez les framboises mouillées, moisies ou meurtries.

Fraises: Recherchez des fraises fermes, dodues, d’une couleur rouge riche et sèches avec des tiges vertes. Évitez les fraises qui ont beaucoup de graines à l’extrémité ou qui ont des feuilles fanées.

Stockage

Bleuets :
Conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine dans un contenant ventilé.

Framboises: Conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Conserver au sec et conserver dans un récipient peu profond et ventilé.

Fraises: Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Conserver dans un récipient ventilé ou dans un sac en plastique partiellement ouvert.

Nettoyage

Placer les baies dans une passoire. Rincez à l’eau courante froide juste avant de manger.

Préparation

Mangez des fraises entières ou coupées en tranches. Ajoutez des baies à vos flocons d’avoine ou yaourt préférés, ou mélangez-les à un smoothie. Les baies peuvent également être un excellent ajout à une salade d’été.